|
ЧЕТЫРЕ ВИДА И ЧЕТЫРЕ МЕСТА ЗАЛЕГАНИЯ ЖИРА:
· Глубинный жир на животе - фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета
· Поверхностный жир на животе – порождение стресса
· Женские целлюлиты – порождение гормональных и сосудистых нарушений
· Ожирение верхней части туловища, или кортизоловое ожирение
... А ТАККЖЕ ДВА «СОВМЕЩЕННЫХ» ВИДА ОЖИРЕНИЯ:
· Конституциональное семейное ожирение
· Нервное ожирение
Глубинный жир на животе - фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета
ПРИЗНАКИ:
Круглый «шарообразный» живот, нарастающий сначала очень быстро, а затем – медленно, но неуклонно
Отрыжка, икота, вздутие живота, повышенное газообразование (метеоризм) после еды; сонливость после еды, особенно совмещенной с алкоголем
Случаи диабета в семье; повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний
ПРИЧИНА:
Плохая восприимчивость организма к инсулину. Избыточный инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, переориентирует потребляемые углеводы с крови на запасание жира.
ПЛЮС К ЭТОМУ:
«Почему у мужчин жир накапливается именно на животе? Недавно у мужчин был обнаружен новый жиросохраняющий рецептор (рецептор на поверхности клетки, препятствующий выделению из нее жира). У некоторых из мужчин большая часть жиросохраняющих рецепторов находится в области живота и кишечника – типичном для мужчин хранилище жира. Таким образом, этот факт, похоже, подтверждает вывод о том, что модель накопления жира определяется генетической структурой и половой принадлежностью. Это может свидетельствовать о гормональном влиянии или дает основание предполагать, что жиросохраняющий ген работает только в присутствии либо тех, либо других половых хромосом» (Элизабет Дэнси. Избавьтесь от целлюлита. – Мн.: Авурсэв, 1998, с. 16).ПРИЧИНА:
Плохая восприимчивость организма к инсулину. Избыточный инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, переориентирует потребляемые углеводы с крови на запасание жира.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Приводить в порядок поджелудочную железу, повышать восприимчивость мозга и мышц к инсулину. Для этого необходимо строгое регулирование потребления углеводов как по количеству, так и по качеству.
ВНИМАНИЕ!!! Глубинный жир на животе бывает не только у мужчин, но и у женщин, особенно часто он возникает во время менопаузы, когда снижается выработка женских половых горм онов – эстрогенов.
ПРИЗНАКИ:
Сильно выдающийся вперед живот (от области желудка до лобка)
«Фартук» на передней части живота
Скачкообразное разрастание живота в периоды стресса или тревожности
Легкие явления отрыжки и метеоризма уже в начале еды; тяга к сладкому из-за гипогликемии (недостатка сахара в крови)
ПРИЧИНА:
Мощные выбросы инсулина, и, как следствие – быстрое и почти полное переориентирование потребляемых с пищей углеводов на образование жира, вместо того, чтобы направлять их в кровь для выработки энергии. Наследственность не обязательно имеет отношение к глубинному жиру на животе.
ПЛЮС К ЭТОМУ:
«Адреналин, выделяемый надпочечниками в состоянии стресса, может стать причиной возникновения целлюлита или усугубить существующий целлюлит, провоцируя накопление жира. Стресс может подстегнуть развитие целлюлита на ногах (в основном у женщин), но в основном, он способствует возникновению целлюлита на животе или на шее» ( Элизабет Дэнси. Избавьтесь от целлюлита. – Мн.: Авурсэв, 1998, с. 211).
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Избирательное ограничение углеводов, исключение простых сахаров. Борьба со стрессом.
Женские целлюлиты – порождение гормональных и сосудистых нарушений
ПРИЗНАКИ:
«ЛОШАДИНЫЕ ЛЯЖКИ» ИЗ-ЗА ГОРМОНАЛЬНЫХ НАРУШЕНИЙ ЦЕЛЛЮЛИТ ИЗ-ЗА НАРУШЕНИЙ КАПИЛЛЯРНОГО КРОВООБРАЩЕНИЯ ВЕРХНИХ И НИЖНИХ КОНЕЧНОСТЕЙ
Характерный симптом – чрезмерная чувствительность к холоду, зябкость рук, ног, кончика носа
ЦЕЛЛЮЛИТ ИЗ-ЗА НАРУШЕНИЙ ВЕНОЗНОГО КРОВООБРАЖЕНИЯ
Ноги часто опухают. На них видны набухшие, синие вены по причине недостаточного венозного кровообращения
ПРИЧИНЫ:
Этот мягкий и прохладный на ощупь жир появляется чаще всего, когда девочка превращается в девушку, по мере полового созревания, и увеличивается с каждой беременностью. С течением лет прогрессирует медленно, но верно.
Повышенное накопление жира и образование женских целлюлитов в указанных местах связано с потерей жировыделяющих бета-рецепторов.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Избирательное ограничение углеводов.
Упражнения для устранения целлюлита на проблемных местах.
Излечение причины целлюлита: обратиться к врачу.
Ожирение верхней части туловища, или кортизоловое ожирение
ПРИЗНАКИ:
Часто сопровождается ощущением постоянного тепла и повышенным потоотделением
ПРИЧИНЫ:
Повышенный уровень кортизола при постоянном переедании и/или при лечении препаратами на базе кортизона
Переедание
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Ограничение общей калорийности рациона.
Возврат к нормальному питанию, а также отмена медицинских препаратов, послуживших причиной возникновения избыточного жира, могут быстро вернуть человека к норме (при условии, что эти препараты не привели к длительным, стойким нарушениям).
Конституциональное семейное ожирение
ПРИЗНАКИ:
Возникает в определенные моменты жизни: в результате детских болезней, психологических потрясений, замужества, беременностей... и в дальнейшем поэтапно прогрессирует.
Носит наследственный характер. Другие члены семьи могут иметь подобные особенности фигуры.
Отрыжка, икота, повышенное газообразование после еды, часто – сонливость; общая зябкость.
ПРИЧИНЫ:
Сочетание двух причин, как правило, наследственного характера:
- плохое функционирование поджелудочной железы (углеводы пищи переориентируются преимущественно на пополнение жировых запасов);
- замедленное высвобождение жира из запасов из-за потери жировыделяющих бета-рецепторов и «лености» (гипофункции) щитовидной железы.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Лечение причин - нарушений поджелудочной и щитовидной желез.
Строгое ограничение углеводов (при лишнем весе более 15 кг), либо избирательное ограничение углеводов (при лишнем весе менее 15 кг).
Большое нервное ожирение
ПРИЗНАК:
Жир охватывает все части тела – лицо, шею, грудную клетку, живот, бедра, ягодицы...
ПРИЧИНЫ:
Психологические. Стрессы, депрессивные состояния приводят к нарушению общего равновесия в организме и разрегулированию обмена веществ.
Как правило, нервное ожирение возникает в результате резкого психологического шока.
Нередко сопровождается булимией, которой, в свою очередь, могла предшествовать анорексия.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Срочно обратиться к специалисту для лечения булимии.
Привести в порядок нервную систему.
Строгое ограничение углеводов.
Теперь, когда Вы разобрались в причинах возникновения жира и отнесли себя к определенному, или даже нескольким из типовых случаев, Вы можете определить для себя соответствующую ДИЕТИЧЕСКУЮ СТРАТЕГИЮ.
КАЖДОМУ ТИПУ ЖИРА – СВОЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ СТРАТЕГИЯ
ИЗБИРАТЕЛЬНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ УГЛЕВОДОВ:
Поверхностный жир на животе
Целлюлиты
Умеренное конституциональное семейное ожирение (лишний вес менее 15 килограммов)
СТРОГОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ УГЛЕВОДОВ:
· Глубинный жир на животе
· Сильное конституциональное семейное ожирение (лишний вес более 15 килограммов)
· Нервное ожирение (после исчезновения булимии)
ОГРАНИЧЕНИЕ КАЛОРИЙНОСТИ:
· Ожирение верхней части туловища, или кортизоловое ожирение
ДИЕТИЧЕСКИЕ СТРАТЕГИИ
СТРОГОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ УГЛЕВОДОВ
Главные задачи:
· привести в порядок поджелудочную железу и заставить организм направлять потребляемые углеводы не в жир, а в кровь;
· пресечь тягу к сладкому;
· избавиться от неприятных ощущений метеоризма после еды;
· избавиться от сонливости и слабости, связанных с недостаточным снабжением крови углеводами (гипогликемией);
· снизить вес и избавиться от излишков жира без пытки голодом.
На первом этапе едят сколько угодно белковых продуктов (молочные и кисломолочные продукты, мясо, рыба, птица, печенка, язык, яйца, морепродукты) - все без панировки, вареное, приготовленное на пару, в микроволновке или под грилем, и овощей, содержание углеводов в которых не превышает 5 г на 100 г (спаржа, брокколи,зелень сельдерея, шампиньоны, квашеная капуста, огурцы, все виды листовой капусты и салата, кабачок, шпинат,свежие зеленые стручки фасоли, репа, перцы, редиска, помидоры, зеленые оливки, свежий миндаль, томатный сок). Кушать надо досыта, в любое время, когда хочется. Допускаются заменители сахара.
Более пяти дней продолжать первый этап нельзя.
При переходе ко второму этапу осторожно – грамм по 100, то есть по одной штучке, и только потом по две – вводят в рацион продукты, содержащие от 5 до 10 граммов углеводов на 100 г. Фрукты (не более двух, максимум трех штук в день) потребляют в начале еды. Но клубнику и малину, а также прочие красные ягоды можно есть и на десерт.
Второй этап длится примерно один месяц. Добавляются: артишоки, баклажаны, авокадо, свекла, всевозможные грибы, морковка, корень сельдерея, капуста (белая, красная, цветная, брюссельская, кольраби) «сердечки» пальмы, фенхель, лук, черные оливки, дыня, острые перцы, зеленый горошек во всех видах, лук-порей, молоко, козий и овечий сыр (не более 15 г жирности), абрикосы, свежие ананасы, вишня, клубника, крыжовник, киви, личи, мандарины, ежевика, черника, свежий кокос, апельсины, грейпфруты, персики, яблоки, груши, виноград, лимон, в очень небольших количествах и не часто сухое вино и пиво, свежевыжатый сок несладких фруктов.
На третьем этапе очень осторожно и понемногу вводят хлеб из цельного зерна (1-2 кусочка в день) и/или каши из недробленого зерна. И ТАК ПОТОМ МОЖНО ПИТАТЬСЯ ВСЕГДА.
На всех этапах полный отказ от жиров не только не полезен, но однозначно вреден. Но злоупотреблять жирами нельзя. Продукты выбирать пониженной жирности. Предпочитать растительное масло – одну, максимум две столовые ложки в день. НАИЛУЧШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДИЕТА ДАЕТ ПРИ ОГРАНИЧЕНИИ ОБЩЕГО СУТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА ЖИРОВ: НЕ БОЛЕЕ 30-40 ГРАММОВ, ПРИ ОЧЕНЬ БОЛЬШОМ ИСХОДНОМ ВЕСЕ – НЕ БОЛЕЕ 50 ГРАММОВ.
ИЗБИРАТЕЛЬНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ УГЛЕВОДОВ
Главные задачи:
отрегулировать функционирование поджелудочной железы;
оптимизировать использование организмом всех главных элементов пищи, в частности, углеводов.
Эта диетическая стратегия рекомендуется во всех случаях, когда вес начинает расти в связи с дисфункциями поджелудочной железы. Поэтому из рациона исключаются все продукты с высоким гликемическим индексом, а взамен их вводятся в неограниченном количестве продукты с низким гликемическим индексом, которые не требуют выделения избыточного количества инсулина.
Эта диета практически полностью соответствует принципам ДИЕТЫ МОНТИНЬЯКА: те же два этапа (первый – более строгий, второй – предполагающий редкие углеводные нарушения, например, вино). Фрукты рекомендуется ограничивать двумя штуками в день. Жиры – 30-40 г в сутки, желательно растительные (в одной чайной ложке содержится 5 г растительного масла). Продукты выбирать пониженной жирности.
ОГРАНИЧЕНИЕ КАЛОРИЙНОСТИ
Главная задача:
создать дефицит потребляемых с пищей калорий, чтобы заставить организм сжигать запасы жира.
Необходимо помнить, что:
каждые 900 килокалорий соответствуют 100 граммам жира;
ни в коем случае нельзя сокращать рацион более, чем на 700-900 ккал. в день, иначе организм замедляет обмен веществ и похудение прекращается даже при полуголодной диете;
Диета состоит в исключении высококалорийных продуктов (см. Таблицы калорийности), таких, как жирные колбасы и ветчина, копченая рыба, сардины и тунец в масле, сдоба, сухофрукты, жирные и сладкие десерты, торты, пирожные, аперитивы). Выбирать нежирные сорта продуктов, следя за максимальным суточным лимитом жиров – 30-40 г в день, при очень большом исходном весе – до 50 г.
|