кефирчика пару глоточков.

Это только кажется, что низкокалорийное, я молочные обезжиренные почти не ем, только обычные. От них оказывается много набегает.

молочные обезжиренные почти не ем, только обычные.

еще есть такая версия, что обезжиренными не наедаешься...

А почему не ешь обезжиренные? Считаешь, что они не полезны или по другой причине. Некоторые считают, что в обезжиренных молочных продуктах больше углеводов, а еще есть такая версия, что обезжиренными не наедаешься...

Почему же у многих людей в организме не хватает кальция? Одна из причин — низкое содержание этого минерального вещества в рационе. Однако нередко случается, что человек, в достаточном количестве потребляющий содержащие кальций продукты: молочные, сыр, рыбу, капусту, пьет хорошую воду, все равно испытывает его дефицит. Это связано с тем, что процесс усвоения кальция очень сложный и зависит от многих факторов.

Кальций всасывается в тонком кишечнике. Для того чтобы этот процесс проходил так, как следует, требуется нормальная работа клеток кишечного эпителия. Кроме того, для его усвоения необходимо, чтобы вырабатывалось достаточное количество некоторых гормонов, в частости паратиреоидного, гормона роста, гормона щитовидной железы кальцитонина, половых гормонов (эстрогена у женщин и тестостерона у мужчин).

Для включения кальция в костную ткань необходим целый ряд микроэлементов и достаточное количество витаминов!) и К. Причем витамин D должен быть в активной форме, в которую он превращается в печени и почках. Заболевания этих органов, а также панкреатит, нарушения в работе щитовидной железы, стресс и гиподинамия могут опосредованно мешать усвоению кальция.

Влияет на этот процесс и кислотность желудочного сока. Усвоение кальция может нарушаться при низкой кислотности, которая наблюдается у пожилых людей при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это может быть связано с приемом больших доз уменьшающих кислотность желудочного сока антацид-ных препаратов, используемых для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Усвояемость кальция в кишечнике могут угнетать слабительные, мочегонные, противосу-дорожные препараты, гормоны коры надпочечников, стероидные гормоны и тиреоидин.

При приеме некоторых препаратов (например, лития), длительной передозировке витамина D, реже А, при различных патологических состояниях (гиперпаратиреозе — повышении функции паращитовидных желез, гипертиреозе — повышении функции щитовидной железы, миеломе — костной опухоли, метастазах в кости) происходит повышение уровня кальция в крови (гиперкальциемия). Оно может проявляться раздражительностью, слабостью, потерей аппетита, тошнотой, рвотой, запором, светобоязнью, полиурией (частое и обильное мочеиспускание). Тяжелая гиперкальциемия сопровождается торможением центральной нервной системы и угнетением сердечной деятельности.

Кальций усваивается хуже как при избытке, так и при недостатке магния и фосфора. Для оптимального усвоения кальция соотношение его с магнием и фосфором должно быть примерно таким — 2:1:1. Поэтому какао, соевые бобы, отруби, пивные дрожжи и продукты, содержащие кальций или препараты кальция, надо употреблять раздельно. Например, в отрубях зерна содержится фитиновая кислота (в которой есть фосфор), при взаимодействии с кальцием образующая соли, которые не всасываются в кишечнике и выводятся из организма.

Кальций хуже усваивается при низком содержании в пище белка. Так что вегетарианство может стать причиной недостатка кальция.

Подвергают себя риску и сладкоежки — рацион, включающий много простых Сахаров и других углеводов, снижает рН крови, в результате чего кальций «вымывается» из костей и выводится из организма.

Пища с повышенным содержанием жиров препятствует всасыванию кальция. Поэтому таких продуктов надо потреблять как можно меньше.

А вот выводится кальций быстрее при повышенном потреблении кофе и петрушки. Не случайно больным с тяжелой формой остеопороза не рекомендуют есть петрушку.

Учитывая сложности с усвоением кальция, старайтесь употреблять меньше продуктов, препятствующих его всасыванию, или хотя бы ешьте их отдельно от продуктов, поставляющих кальций в организм. Например, не заливайте отруби кефиром или молоком, не запивайте сыр какао или газировкой. Не увлекайтесь сладостями.

До недавнего времени считалось, что наилучшими источниками кальция являются молоко и сыр, нов настоящее время известно, что молоко содержит такой кальций, который несвойствен человеческому организму. Для того чтобы его усвоить, требуется затратить много энергии, в том числе и часть собственного запаса кальция.
Сыры, как правило, продукт переваренный, перенасыщенный жирами, поваренной солью и красителями. Поэтому основными источниками кальция следует считать естественные продукты: печень рыб, орехи морепродукты, сырой яичный желток, бобы, капусту, сельдерей, творог, абрикосы, смородину, виноград, апельсины, ананасы, петрушку, шпинат. Эти продукты содержат не только кальций, но и фосфор, а также витамины D, С, В.
Итак, мы знаем, что отрицательно влияет на усвоение кальция организмом, а также знаем продукты, удовлетворяющие потребность организма в кальции.
Чтобы кальций усваивался полнее, можно предпринять следующее:
Необходимо насыщать организм кислородом и легкоперевариваемыми углеводами, так как перенос кальция внутрь организма через кишечную стенку сопряжен с затратой энергии.
Обеспечить организм витамином D и следить за работой почек. В почках образуется из витамина D вещество, которое транспортирует кальций в тонком кишечнике.
Оздоровить слизистую тонкого кишечника, употребляя пищу с достаточным количеством каротина. В противном случае перерожденная слизистая будет не в состоянии его усвоить.
Принимать белковую пищу, лимонную кислоту и лактозу. Аминокислоты белков образуют с кальцием хорошо растворимые и легко всасывающиеся комплексы. Аналогичен механизм действия лимонной кислоты. Лактоза, подвергаясь сбраживанию, поддерживает в кишечнике низкий уровень рh, что препятствует образованию нерастворимых фосфорнокальциевых солей.
В качестве эффективной пищевой добавки, способствующей восполнению кальция в организме, можно использовать скорлупу от куриных яиц. Знатоки утверждают, что больший эффект имеет скорлупа от сырых яиц, но подойдет и от вареных, лучше всмятку (их варят от 3 до 5 мин).
Скорлупу (от 2 до 5 яиц) необходимо предварительно вымыть (моется яйцо), просушить и перемолоть на кофемолке.
Принимать в молотом виде или просто разжевать и проглотить. Для лучшего усвоения кальция желательно принять столовую ложку рыбьего жира.
Очень вкусной скорлупа становится, если ее размолоть в кофемолке и залить соком одного или пол-лимона (клюквы или иной кислой ягоды). Произойдет реакция (образуется лимоннокислый кальций) порошок вспучится. Добавить туда чайную или столовую ложку меда (по вкусу), размешать и принимать.

Баранки сдобные, 35.0×грамм 122 21 3 3
Фрукты: Груша, 160.0×грамм 75 16 0 1
Кефир 1.0% жирности, 15.0×грамм 6 1 0 0
Фрукты: Грейпфрут, 125.0×грамм 44 8 0 1
Орехи: Орех грецкий, 10.0×грамм 66 1 6 2
Фрукты: Яблоки, 65.0×грамм 31 6 0 0
Курица в собственном соку, 150.0×грамм 275 1 15 35
Кофе, быстрорастворимый, 2.0×грамм 7 1 0 0
Молоко пастеризованное. 2.5% жирности, 110.0×грамм 59 5 3 3
Сырники из творога (творог нежирный), 15.0×грамм 27 3 1 3
Сыр Атлет, 19.0×грамм 57 0 9 4
Хлеб, лаваш, 34.0×грамм 94 19 0 3
Овощи: Сельдерей, 24.0×грамм 3 1 0 0
Молоко пастеризованное. 2.5% жирности, 110.0×грамм 59 5 3 3
Кофе, быстрорастворимый, 2.0×грамм 7 1 0 0

ну и что? Молочные жиры полезны, я тож ем обычные творог тока поменьше беру не 18% а 9%

А почему не ешь обезжиренные? Считаешь, что они не полезны или по другой причине. Некоторые считают, что в обезжиренных молочных продуктах больше углеводов, а еще есть такая версия, что обезжиренными не наедаешься...

мне эндокринолог сказал забыть про обезжиренное на период беременности, т.к. оттуда кальций не усваивается, только из жирного.

Привет, Иришка! Жизнь правда прекрасна!

Скорлупу (от 2 до 5 яиц) необходимо предварительно вымыть (моется яйцо), просушить и перемолоть на кофемолке.

Принимать в молотом виде или просто разжевать и проглотить. Для лучшего усвоения кальция желательно принять столовую ложку рыбьего жира.

Стакан талой воды натощак, сразу после утренней чистки зубов, отлично поможет наладить работу кишечника. Самое главное – систематический, а не разовый прием. Это должно войти в привычку. Грамотный водный баланс поможет сохранить здоровье и молодость.

Еще один вариант – столовая ложка растительного масла натощак. Лучше оливкового. Этот способ заставляет работать кишечник, как часы. Опять-таки – систематический, ежеутренний прием.

Я хочу с завтрашнего дня попробовать масло... но не знаю, уж больно я забывчивая по утрам