Я тоже на скумбрия подсела. Но я на сковороде гриль-газ запекаю. Такая вкуснючая получается, как на монгале.

Завтра у меня будет много овощей в меню-в духовке уже запекаю огромные шампиньоны нафаршировала перцем,кусочками грибов с луком и по 1 шт большую креветку сверху-экспромпт ,хотела просто отварить и в гречку грибы,но такие красавцы решила зафаршировать их .И протвинь просто овощей -перцы,цветная капуста,кабачёк,морковка и лук-просто посолила,поперчила-хочу поесть просто печёных,если будет невкусно что небудь с них нафеячу -капусту если убрать можно кабачковую икру сделать будет
Осталось блинов напечь и с мясом накрутить и вроде всё уже сделала.

и мне скумбрия нравится-иногда в аэрогриле пеку её.Раньше любила саламур с неё делать,но потом в продаже появилось филе селёдки и нам с него саламур больше стал нравится-более плотное мясо у рыбы,скумбрия проигрывает существенно-мягкая и сильно жирная стала казаться,а раньше только с неё делали
Ещё я провисную готовлю скумбрию -голову и кишки в мусор,хвост не отрезать,брюшко срезать лохмотья и в крутой солёный раствор на сутки положить солится.Потом за хвост подвешивается и сутки весит пока не обсохнет и можно кушать-очень вкусно-у нас на рынках такой торгуют на штучки.

Спрашивала у Гугла, что такое саламур , но он ответил мне неоднозначно

Я так поняла, что это рыба солёная?

Я с утра сегодня в питомнике нашем крымском саженцы заказала-летом в Старом крыму на стометровке на рынке такие вкусные инжирные персики покупали-ну чистый мёд,хозяйка мне сорт сказала их и я решила и у себя такие деревья посадить дома-сорт Владимир-крупные такие плюшки сладкие, с косточкой как у вишни малюсенькой.Ну и одними саженцами персика не обошлось-набрала ещё колоновидных -вишню,черешню,несколько слив и грушу-огород же маленький у меня и нормальные большие деревья сажать это круто-тогда огорода под овощи не останется а колоновидные они мало места займут и всё будет в ассортименте полакомится-выбрала всё чтоб сладкое было-для себя только вкусненькое сажу.
Жду звонка от них-хочу чтоб они автобусом мне заказ передали-утром созвонились сказали разузнают и перезвонят-они по России почтой отправляют,а мне нафига почтой если я от них в 3 ч езды живу-автобусом быстрее и саженцам и я ждать не люблю

это маринованая рыба-всё на глаз делается-нарезается на мелкие кусочки-посолила,поперчила,много лука полукольцами,перемешала с рыбой,чуть сахаром присыпала,потом уксусом и раст.маслом.Всё перемешать ещё раз и в кастрюлю или лучше в 3 л банку плотно натолкать и чтоб сверху рассол прям выступил и на сутки в холодильник-потом достала и кушаешь.

У меня папа что-то типа такого делает. Неимоверно люблю рыбу. И соленую и копченую и вяленную. Если передо мней будет торт и рыба на выбор. Выберу однозначно рыбу. Поэтому пока к таким продуктам в холодильнике у себя я не готова.
Не знаю, что буду летом делать. У папы всегда несколько видов сала наделано, рыба солёная и обязательно свинина чуть ли не каждый день. При этом он худючий всю жизнь.

Ой, какие ты вкусности в духовке наготавливаешь
Я есть захотела
PS: Рецептик обещанный выложила у себя в дневничке.

Мммм...как рыбки солененькой захотелось))

не боись..на рыбе не растолстеешь
уверена что папа твой саламур тоже умеет готовить-у нас все это умеют и любят,рыбы то валом и готовить можно это с любой.

цветнуху попробовала уже

бегу гляну у тебя рецептик

Аж в животе заурчало от прочитанных вкусняшек Хорошо, что от чтения жирок не откладывается

Еще десерты почитаю парой страниц ранее..на закуску