OFELIYA
Привет! Очень рада что в гости заскочила!



Мы вчера с мужем рассуждали, какой вкусности в детстве были лишены. На базаре баклажаны продавались но у родителей и мысли не было купить....Теперь догоняем упущенное.
А кабачков полный холодильник, но что то совсем ни в каком виде неохота.

lanayz
приветик
как дела с похуделками?

lanayz
и что это значит?

Что-то там Ланчик хулиганит
А я кабачки даже сырые обожаю. Как огурец! Хрум-хрум
Я помню в 14 лет ездила в гости в Ульяновскую область. У них кабачков на огороде было мама дорогая. Так вот нарвала я и решила пожарить с помидорками, лучком и яичком залить. Стою, значит, жарю и тут хозяйка подходит, смотрит на меня крайне удивлённо и справшивает, чё эт я делаю и, собственно, зачем. Ну вопрос меня, мягко говоря, покоробил. Думаю, мож я чёт не так делаю? Не на той сковородке или кабачки не там сорвала....хрен его знает, ну объясняю, готовлю мол яишенку с кабачком. Она глаза так выпучила ещё сильнее и выдала, что у них тут "это" не едят, что ими тут только свиней кормят. Я аж абалдела от такого признания.
И это деревенские люди
Ну что сказать, не первый десяток лет уже у тех свиней и их потомков стало меньше кабачков в рационе.
У них, там, кстати, другая интересная фенька была. Ну, правда, конкретно у этой семьи, причём исключительно у мужиков. У них своя пасека была. И вот у каждого из них всегда с собой было несколько луковиц и мёд, и они вот эту луковицу с мёдом наяривали. Меня аж прям передёргивало. А потом я попробовала. А ничё так, есть в этом некий смысл

Приветики Ксюшка и Анютка!
Как то совсем настрой пропал.....
Одно радует, на месте топчусь в плюс не ухожу.....
Вчера кабачков с др. овощами сделала и говядиной, вкуснятинка получилась.
Сегодня хотела повторить, а их муж на собачью похлёбку перевел....

лук с мёдом нееееееее, мне не за что не попробовать......

где то свиней кабачками кормят.. а у ланки собак

Есть такой английский повар, его также называют "голый повар" (за то, что он не утаивает секретов кулинарии), его зовут Джеми Оливер. Вот его рецепт "изумительных маринованных овощей", но... наши желудки привыкли к меньшему количеству уксуса, поэтому не 1:1, а на 1 л. воды примерно 1 стакан уксуса, все остальное по рецепту. И мариноваться овощи должны не менее 4-5 недель соответственно. В этом году поэксперементировала с кабачками, в прошлом - с баклажанами. Ничего вкуснее, чем этот рецепт до сих пор не пробовала. А вот и сам рецепт (собственно). Удачи и приятного аппетита

Это мои любимые кабачки ))) Вкусно очень.

Изумительные маринованные овощи

Рассчитано примерно на 2 л

Для маринада:
1 л сидра или белого винного уксуса
1 л воды
2 ст. ложки морской соли

Для заливки:
500 мл оливк. масла extra virgin
5 зубчиков чеснока (очистить и нарезать)
1 свежий красный перчик чили (удалить семена и порубить)

Выберите любой вариант сочетания овощей и трав:
1 кг смеси грибов и несколько веточек свежего тимьяна, розмарина, шалфея
1 кг крепких баклажанов и 2 ст. ложки сухого орегано
1 кг крепких цукини и 6 веточек свежей мяты
1 кг луковиц фенхеля и его зелень
1 кг мелкого лука и 4 лавровых листа
1 кг красных и желтых перцев и несколько веточек свежего тимьяна

1. В большой кастрюле доведите до кипения жидкость для маринада. Перемешайте масло и пряности для заливки вместе с травами из выбранного сочетания. Произвольно нарежьте ингредиенты: крупные овощи – кусками не более 1 см. Мелкие грибы и овощи можно оставить целыми.

2. Опустите овощи в кипящий маринад и держите полностью погруженными 3 минуты. Выньте шумовкой и положите в миску с заливкой. Перемешайте – аромат просто сногсшибательный!

3. Сразу же разложите овощи по баночкам, наполняя их маринадом до самого верха. Плотно заверните крышки и отставьте в сторону.

Храните маринованные овощи в темном прохладном месте 2 недели, не трогая. Хотя, если совсем невтерпеж, откройте раньше. Такие заготовки могут храниться до трех месяцев – при условии, что вы на время о них забыли. В нашем семействе такого не бывает – неделя-две максимум!

Откормим и съедим Буддисты же едят, чем мы хуже. Мясо говорят очень баранину напоминает......
Если б слышал меня муж.....уже бы из меня ужин сготовил

Niniya
Приветик!
Интересненькие рецептики, обязательно попробую..... Спасибо!

злые вы

Ланчик, привет#77

Приветик, солнышко