ТВОРОЖНАЯ ПАСХА



1 кг творога
5 яиц
400 г сметаны
200 г размягчённого сливочного масла
240г сахара
120-150г миндаля
120-150г изюма
120-150г апельсиновых цукатов ( по желанию)
1 пакетик ванилина, кардамон, мускатный орех

- Протереть творог через сито в широкую стеклянную миску в округлым дном, добавить масло, сметану и яйца, тщательно размешать деревянной ложкой и варить на водяной бане, часто помешивая.

- Таким образом, довести творожную массу практически до кипения (примерно 30 минут), снять миску с водяной бани и поместить в холодную воду со льдом, непрерывно мешая.

- Порубить миндаль, мелко порезать цукаты, замочить и отжать изюм. Добавить сухофрукты, сахар и ванилин и специи в охлаждённую массу, тщательно размешать.

- Выложить готовую массу на полотенце и поместить его в специальную или просто конусообразную форму, поставить сверху небольшой гнёт и убрать в холодильник на 24 часа.

так вопросы:
жирность творога и сметаны?
ванилин,кардамон и мускатный орех - этого всего по 1 пакетику? и если да то примерно по скольку грамм должен быть пакетик, а то ж я могу нафигачить ого-го
миндаль размолотить прям в порошок или кусочками?
форма в которую помещаем массу в полотенце должна быть с дырками (что бы жидкость стекала) или просто миска?

Привет! Да...Пасхи и куличи - это прощай фигура.

МарьСанна
да-да! у нас же тут все постились, что теперь надо разговеться

ДЭУКИ, я вас обожаю!

я не постилась, смысл стараться не есть то чего нельзя в пост а лязгать языком направо и налево, вообщем для меня пост это не просто не жрать-это гораздо большее, я к этому еще морально не готова.

ну а кусочек пасочки съесть-это ж святое

Так-то да.

я возьму творог 9%
сметану или 15% или 20%
мускатный орех у меня настоящий, я ножичком тру, ну, щепотку, не более
кардамон пол туба (ну, 1,5 ч.л.)
миндаль мелко порежу обжаренный
можно запросто с грецким орехом, но я предпочитаю миндаль.
ванилин у меня в пакетике маленьком, стандартный, посмотрю, наверное, целый.

положу сначала в дуршлаг НАД миской, потом в мисочку большую в марле, тарелочку и камешек сверху.

Кисокрол

МарьСанна
нема за шо

классные туфли и, наверное, очень удобные... кларкс всё таки.

а про куличи... вот не лень вам заморачиваться?

живых седня нет

откуда??
только кролег арбайтен
выпил 1,5 л белого вина
пьян.

и я пробегаю, когда придётся.

Всем привет
Купила сандалеты черные Кларкс, безумно рада
В пятницу едем в крым

В парке заработали аттракционы. Народ словно устал сидеть дома за длинную зиму,валом валил на воздух. Был салют. Все как у людей . Хочется кисленького, вкусного, печеного,сладкого и фиг знает какого одновременно. Наверное авитаминоз.