гы гы вот прикол)))) я б сейчас не села)))))

cve.ka
Лена81

Доброе утро, девушки!

Да..скамейка на остановке забавная. Дома бы такие завести: сел кушать, а в стуле весы. Как наел больше полкило, так звонок начинает звенеть, пока не встанешь со стула Правда, стоя тоже есть можно

Не новая метода. Сокотерапия это. Но следовать в точности за мной не советую. Девчонки писали и я в интернете натыкалась, что да, действительно чувства голода они не испытывали при сокотерапии, и я тут не уникальная.
Но все же вот так резко и жестко переходить на абсолютно незнакомый режим питания не советую.
Просто пить соки раз в день, за полчасика перед едой, очень хорошо! И аппетит поубавят, меньше съешь потом, и витаминки полезные получишь. Можно заменять любой прием пищи большой порцией овощного сока (не фрукты, они слишком сладкие, и чтобы не напороться, лучше сверяться с таблицей гликемических индексов).

во во))) датчик надо тогда в рот врабатывать))))

Ода зеленому салату, или Как сделать салат основным блюдом ужинa

#77

Худеющие всегда ожидают заполучить новый рецепт чего-то вкусного, полезного, но имеющего калорийность близкую к нулю. В союзе с овощными супами салаты из зелёных овощей могут служить мощным оружием в борьбе с лишними килограммами. Благодаря высокому содержанию в них жидкости, клетчатки и практически отсутствию жиров, их можно (и нужно) потреблять большими порциями, при этом не беспокоясь о калорийности (если, конечно, вы не будете обильно сдабривать их масляными соусами). Другими словами, салаты из зелёных овощей обладают тем самым бесценным для контроля за весом качеством – низкой энергетической плотностью (количество калорий на единицу веса) при супер высокой питательной плотности (содержание важных питательных элементов из расчёта на вес/калорию). К примеру, 1 стакан нашинкованной капусты имеет всего 20 кал, шпината – 7 кал, рукколы – 6 кал, брюссельской капусты – 38кал, брокколи – 30кал.

По этой причине многие диеты для скоростного похудения базируются именно на потреблении большого количества салатов. Не стоит, однако, ударяться в крайности.

#77

Почему салаты из зелени так эффективны в контроле за весом?

Всё дело в клетчатке, способствующей достижению чувства сытости не за счёт большого числа калорий, а посредством наполнения объёмом. В листьях зелени содержится незначительное количество углеводов (источников энергии), и при этом они как бы «завёрнуты», «запакованы» в слои клетчатки, что замедляет процесс их переваривания и надолго обеспечивает чувство сытости. В этом-то и заключается принципиальное отличие листовых овощей от продуктов из разряда «крахмалистых», состоящих из сложных углеводов. К ним относятся картофель, кукуруза, некоторые корнеплоды, а также рис, макаронные изделия, хлеб, каши. Эти продукты питания содержат калорий значительно больше, чем зелёные овощи. Их химическое строение, как и многое в природе, объясняет этот факт.

По химическому строению сложные углеводы состоят из длинных трудноделимых углеводородных цепей. Процесс полного переваривания крахмалистых продуктов питания до получения конечного результата – источника энергии – глюкозы, занимает весьма продолжительное время. Если поступившая в кровь глюкоза не израсходуется полностью в следующие 3-4 часа после приёма пищи, то её избытки будут откладываться в виде гликогена – «топлива про запас» – в печени и мышцах или, если «топливные склады» уже заполнены, – трансформироваться в ничем неограничиваемые жировые накопления организма (сами догадываетесь где). Другими словами, излишнее потребление углеводов провоцирует отложение жиров.

В целях исключения переедания и накопления лишних, неизрасходованных калорий в жировой форме разумно заменять крахмалистые продукты в вечернем рационе на зелёные салаты. (Если, конечно, вы не собираетесь участвовать в марафоне или напротив, только что его завершили). Сделайте салат основным блюдом ужина – и результат – снижение веса – не замедлит сказаться.
Зелёные листовые овощи незаменимы для снижения риска возникновения хронических заболеваний

#77

Из всех известных продуктов питания тёмно-зелёные листовые овощи из расчёта калория на калорию, являются, пожалуй, наиболее концентрированнными источниками полезных питательных элементов. В них содержатся важные минералы (железо, кальций, калий, магний), витамины, включая K, C, E и многие витамины группы В. Среди положительных эффектов, обусловленных присутствием в листьях салатов таких ценных питательных элементов, как лютеин и бета-каротин, следует отметить способность предотвращать разрушение организма на клеточном уровне, а также повышенние резистивности к возврастным регенеративным процессам, происходящим в глазах. В листовой зелени даже обнаружено присутствие небольших количеств жирных кислот класса Омега-3.

#77

Пожалуй, самым уникальным из всего перечисленного выше можно назвать присутствие витамина К. Порция салата из тёмных листьев размером в 2 стакана уже даёт его положенную дневную норму. Недавно проведённые исследования указывают на то, что витамин К вероятно играет более важную роль в функционировании организма, чем об этом думали раньше. Есть основания полагать, что очень многие люди недополучают его в питании.

#77

Чем полезен витамин К:
регулирует свёртываемость крови, оказывает противотромбное действие,
участвует в защите костной ткани от остеопороза,
оказывает превентивное действие в развитии атеросклероза посредством выведения кальция из артериальных бляшек.
Возможно выполняет ключевую регулирующую роль при возникновении воспалительных процессов и может помочь обеспечить защиту от подобных заболеваний, включая артрит.
Возможно участвует в предупреждении развития диабета.
Поскольку витамин К относится к группе жирорастворимых витаминов, то для его лучшей адсорбции необходимо присутствие небольшого количества жиров. Рекомендуется добавлять в салат немного орехов, семечек, авокадо или оливкового масла холодного отжима.

Зелёные листовые овощи можно назвать кладезью перечисленных питательных веществ. Потребляемые регулярно и в больших количествах они способны оказывать благотворное действие на многие функции организма – стимулировать пищеварение, очищать печень и кровяные сосуды, регулировать работу эндокринных желёз.

Поскольку в них содержится много клетчатки и незначительное количество углеводов, процесс их переваривания занимает долгое время, при этом уровень глюкозы в крови не страдает так, как в случае потребления простых углеводов.


#77

Исключительное действие ценнейших микроэлементов в зелёных листовых салатах рассматривается в книге доктора Fuhrman «Eat To Live» в качестве ключевого элемента в достижении или поддержании здорового веса. Зашлакованность токсинами, как считает доктор, вызывает непреодолимую тягу к нездоровой еде, бесконечным перекусам и, как следствие, ведёт к неразрешимым проблемам с весом. Регулярное и обильное потребление зелёных листовых овощей способно очистить организм, освободить его от токсико-пищевой зависимости и направить на путь исцеления.
Особое место среди листовых салатов занимают капустные овощи, включающие помимо привычной нам капусты также краснокачанную, цветную, брюссельскую, брокколи и савойскую. С регулярным потреблением капустных овощей связывают сокращение риска возникновения рака груди, простаты и толстой кишки.

Внимание! Поскольку зелёные овощи отличаются высоким содержанием витамина К, людям, принимающим лекарственные препараты для нормализации уровня холестерина, нужно проявить осторожность и получить консультацию лечащего врача перед включением таких продуктов в свой рацион. Витамин К может усиливать действие холестериноснижающих препаратов.
Ещё одно замечание касается потребления большого количества капустных овощей. Люди, страдающие отклонениями в функции щитовидной железы, должны с осторожностью относиться к брокколи, способной вызывать увеличение размеров железы. Однако здоровые люди могут свободно потреблять её в любых количествах.


#77


Чтобы приготовить супер салат начать нужно со свежих салатных листьев. Берём их много (не менее 100гр) и по возможности разных. В ход могут идти шпинат, руккола, латук зелёный, латук тёмный, молодая свекольная зелень, одуванчик, петрушка, горчичная зелень, молодой кейл, капустные овощи и пр. Добавляем любых других овощей на выбор: перец, сельдерей, лук, чеснок, томаты, редис, огурец и т.д.

Теперь для полноценного блюда нам потребуется белок (20 – 30 грамм чистого веса) желательно с низким содержанием жира. Это может быть сваренная и порезанная куриная или индюшачья грудки, рыба, припущенная, запечённая или из консервов (промытая от соли), сваренные бобовые, яйцо, а также обезжиренный сыр (лично я предпочитаю брынзу) или тофу (ферментированный соевый белок). Наибольшее содержание белка в расчёте на 1 калорию обеспечивают куриная и индюшачья грудки и сваренные белки яиц.

Затем для вкуса и лучшего усвоения всего собранного и ценного нужно добавить немного жиров – оливковое масло (1-2 чайных ложки) или дольку авокадо или оливки (4-5), немного семечек или орехов (около 25 гр). Для усиления вкуса овощей я предпочитаю заправлять салат виноградным уксусом или лимонным соком. Можно добавить любимые травы и пряности. Перцы, хмели-сунели, мята, семена тмина и укропа... Выбирайте сами!

Примерный вариант большой порции салата, а вы выбирайте что вам нравится:

1 пучок салата-латука: 55 калорий – 5 гр белка
3 стакана (70 гр) шпината: 35 калорий – 2 гр белка
1 куриная грудка (без кожи и костей): 80 калорий – 16 гр белка
1 сваренное яйцо: 80 калорий – 6 гр протеина
30 грамм сыра пониженной жирности: 60 калорий – 7 гр белка
10 орехов миндаля: 80 калорий –4 гр белка
1 морковь: 25 калорий – 1 гр белка
1-2 чайные ложки оливкового масла: 40-80 калорий – 0 гр белка специи, пряности,уксус (рисовый, бальзамический, яблочный) – по вкусу

Такой салат потянет на 400-500 калорий и достаточное количество белка, что составит примерно одну третью – одну четвёртую часть суточной нормы калорий для среднего человека.

Фантазируйте, экспериментируйте с ингредиентами вкусных и очень полезных зелёных салатов!

#77

http://rusamwellness.com/

Интересная идея разукрасить банальную яичницу:

#77


Как это сделално:

#77

Зеленые коктейли.

#77

Как почистить организм?

Из года в год именно в январе по вполне понятным причинам этот вопрос для многих из нас становится более актуальным. Кто-то считает необходимым поскорее избавиться от накопленных за период праздников лишних (кило)граммов, шлаков и прочего ненужного внутреннего багажа. Для кого-то стало своеобразным ритуалом начинать год с «генеральной уборки» организма. Так или иначе, но именно в холодную зимнюю пору тема детоксификации затрагивается в беседах чаще обычного.

#77

Радикальных способов очищения организма существует немало. Но для многих из нас они могут показаться чересчур сложными и даже опасными. Далеко не каждый рискнёт голодать или поэтапно пить оливковое масло в больших количествах. Гораздо более безопасней (и, возможно, полезней) было бы не «накапливать мусор» месяцами, а «чистить пёрышки» естественным путём каждый день. Помочь в этом могут всё те же бесценные зелёные листовые овощи, пряные травы и фрукты-ягоды, объединённые вместе в очистительные напитки – зелёные коктейли (или смузи, если со льдом).

#77

Достоинств у них по сравнению с выжатыми соками хоть отбавляй. Помимо важных питательных веществ (в доступной для усвоения форме) коктейли из цельных фруктов снабжают нас и ценной клетчаткой со всеми вытекающими отсюда её полезными для здоровья свойствами. А если ещё найти возможность употреблять очищающие напитки за 30-40 минут до остальной части трапезы, то, не исключается, что вскоре вы обнаружите и потерю в весе. Ведь после такого плотноупакованного питательным богатством старта организму уже может и не понадобиться привычного количества калорий (зачастую «пустых» от сладких или солёненьких перекусов). Включив зелёный(е) коктейль(и) в ежедневное меню, вы принесёте немалую пользу вашему здоровью, не исключая и потерю лишнего веса.

Кратко о достоинствах зелёных коктейлей

- Содержат намного больше питательных веществ ( в особенности витаминов А, C и K, фолиевой кислоты, кальция и железа) и меньше калорий в сравнении с привычными коктейлями из сладких фруктов и ягод.

- Зелёные коктейли — удобный способ включить в рацион больше фруктов и овощей. А их, как утверждают медики-учёные, требуется употреблять не менее 11 порций в день, чтобы уберечься от хронических болезней. В одной средней порции коктейля (смузи) ценой в 150 – 200 калорий мы можем с лёгкостью заполучить по крайней мере четверть, а то и треть рекомендуемого количества.

- Употребляя зелёные коктейли на завтрак, тем самым мы не только инициируем процесс очищения организма, но и подпитываем его в самой что ни на есть эффективной форме. Как известно, питательные вещества адсорбируются намного лучше из тщательно размельчённых жидких форм (коктейли, соки, смузи), в сравнении с другими.

- Если нужно наладить работу пищеварительного тракта, то и здесь зелёные коктейли могут успешно поспособствовать, благодаря обилию в них клетчатки из фруктов и листовых овощей. А это значит, что шлаки и токсины будут выводиться из организма регулярно (без опозданий), что, как мы хорошо знаем, оказывает влияние и на состояние здоровья в целом (включая иммунитет и контроль за массой тела).

#77

Многие очищающие программы делают особую ставку на зелёные коктейли, рекомендуя их в качестве основного питания в период детоксификации. Не призывая вас к радикальному решению заполнить меню только коктейлями на завтрак, обед и ужин, я всё же хочу поделиться моей коллекцией рецептов, в надежде, что они найдут у вас применение (лучшее, чем в случае моих детей, не очень-то почитающих зелёный цвет).

Далеко не все рады приветствовать зелень в стакане. На домашнем примере могу посоветовать начинать с меньшего, чем в рецептуре, количества, постепенно увеличивая его до требуемого. Надёжно «спрятать» зелень можно с помощью черники. Маскирует всё!

Какие фрукты и овощи больше подходят для приготовления зелёных коктейлей?

Даже в зимний сезон, намного более скупой на свежие овощи и фрукты, можно изловчиться готовить коктейли с зеленью. В ход пойдут капустные разновидности, свёкла и замороженные заранее фрукты и ягоды. При наличии большой морозильной камеры такая альтернатива заготовок впрок куда более полезна бабушкиных компотов и варенья!

#77

Для коктейля можно использовать:

- Свежие и замороженные фрукты и ягоды: грушу, персики, виноград, папайю, клубнику, чернику, киви, лимон, яблоко, банан, апельсин, ананас.
- Зелень для смузи подойдёт следующая: капуста (все виды, кейл — в особенности!), салатные листья, шпинат, руколла, петрушка, кинза, базилик, мята, огурец, зелень сельдерея. (В зимнее время можно использовать замороженные с лета зелёные листья).

Что ещё можно добавить в коктейль?

Для придания большей сытости используется ореховое масло (примерно 1 столовую ложку на порцию) и(или) несладкий и нежирный йогурт. Вместо воды можно взять молоко (я рекомендую веганское). Если ваш блендер обладает повышенной мощностью, то в него можно бросить и 1 чайную ложку льняного семени (добавим полезные Омега-3) или семена чи.

#77

Какие особенности приготовления зимнего коктейля?

В это время, на мой взгляд, можно обойтись безо льда, а больше использовать пряности ввиду их согревающего эффекта. И прежде всего — имбирь и корицу – в помощь иммунитету для противостояния гриппам и простудам. Помимо этого корица, как мы знаем, участвует в нормализации уровня сахара в крови, а резкий на вкус имбирь способствует лучшему пищеварению и обладает детоксифицирующим эффектом. (Рецепты найдёте ниже).

Какова калорийность зелёных коктейлей/смузи?

Всё зависит от того, что входит в состав продукта. Стандартная порция по приводимому ниже классическому рецепту даёт чуть больше 100 калорий. Ореховое масло добавит ещё около 100 калорий, йогурт или молоко от 40 до 100 калорий.

Есть ли противопоказания?

Как и везде, здесь важна мера. У каждого из нас она своя и зависит от общего состояния здоровья, принимаемых медицинских препаратов, особенностей работы пищеварительного тракта. В частности, если у вас имеются противопоказания по приёму витамина К (он также содержится в очень большом количестве в зелёных листьях и капусте), то рекомендуется перед включением в ваш рацион коктейлей проконсультироваться с врачом.

#77

http://rusamwellness.com/

Рецепты зеленых коктейлей.

#77


4 варианта классического зелёного коктейля

Яблоко/Банан/Зелень
2 порции

#77

1 порезанное яблоко (вместе с кожурой, если «органическое»)
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан листьев шпината или капусты кейл (или кочанной капусты)
½ стакана петрушки (по желанию)
½ стакана воды и(или)
лёд (3 кубика) — по желанию

Поместить ингредиенты в блендер и тщательно размельчить, добавляя воду и лёд по надобности.
Питательные свойства:
На 1 порцию: 125 калорий; 0 г жира; 0 мг холестерина; 32 г углеводов; 25 мг натрия, 5 г клетчатки, 2 г белка.


Апельсин/Черника/Банан/Шпинат

#77

1 апельсин, очищенный от цедры
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан черники (можно замороженной)
1 стакан свежего шпината
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

Тропический вкус

#77

1 апельсин, очищенный от кожуры
1/2 стакана кусочков ананаса, можно замороженного
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан свежего шпината или салата Романо
кубики льда и(или) вода

Клубника/Банан/Зелень

#77

1 стакан клубники (можно замороженной)
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан листьев шпината
горсть листьев петрушки
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

4 варианта капустных коктейлей

О них следует сказать особо. В зимний сезон, как палочка-выручалочка, капуста часто заменяет многие другие недоступные нам в это время овощи и фрукты. Несколько советов по технологии приготовления:

1. Будет лучше, если вначале размельчить в блендере капусту с небольшим количеством жидкости. Только затем добавлять замороженные ингредиенты и мельчить их дальше до однородной консистенции.
2. Можно заранее поместить капусту в морозильник, положив её в пакет. Этот шаг, как мне кажется, устраняет резкий капустный вкус. Работает как один из маскировочных приёмов для зелёных коктейлей в моей семье. То же самое относится и к кейлу.
3. Рекомендую также не забывать про маскировочный эффект черники.


Классический (терпкий) капустный смузи
(2 порции по 120 калорий)

#77

2 стакана сырой порубленной брокколи
1/2 стакана порезанной кочанной капусты
1/4 стакана порезанного на кусочки стебля сельдерея
1/2 стакана яблочного или апельсинового сока, или 2 яблока
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

Брокколи/Виноград
1 порция 125 калорий

#77

1 стакан сырой порубленной брокколи
1 стакан винограда без косточек (я беру тёмный)
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

«Ледяной свекольник»
1 порция 88 калорий

#77

Этот рецепт особенно хорош для спортсменов, от которых требуется повышенная выносливость. Секрет – в сочетании свёклы со шпинатом.

1 сырая свёкла среднего размера и порезанная на кусочки
1 сладкий красный перец, очищенный и порезанный
1 стакан листьев шпината (или капусты)
1 ч.л. порубленного корня имбиря
½ ч.л. лимонного сока
соль и перец по вкусу
вода, кубики льда

Ягоды/Банан/Капуста
2 порции по 150 калорий

#77

4 стакана кочанной капусты
1 банан, предварительно замороженный (1 час минимум)
1 стакан ягод клубники или черники, замороженной
Стивия (по вкусу) или апельсиновый сок (около ¼ стакана)
4 кубика льда
1- 1,5 стакана воды

Сначала размельчить в блендере с водой капусту. Затем добавить другие ингредиенты и довести всё до однородной консистенции.


2 Сытных коктейля

Белковый зелёный коктейль
1 порция 217 калорий 0 г жира 14 г белка

#77

Особенно хорош для контроля за весом. В рецептуру этого освежающего, напичканного зеленью смузи включен йогурт греческого типа (в нём раза в два больше протеина), что позволяет сбалансировать содержание белков и углеводов. Большинство коктейлей, производящихся коммерческим путём содержат в преимущественно только углеводы, что невыгодно отражается на значении гликемической нагрузки (ГН) продукта и может провоцировать резкие скачки выброса инсулина.

1½ стакана тщательно промытых листьев молодого шпината
½ стакана порезанного на кусочки огурца (вместе с кожицей)
1 стебель сельдерея
½ стакана воды
½ среднего размера банана
½ стакана кусочков ананаса, свежего или замороженного
¾ стакана обезжиренного йогурта греческого типа (содержание белка — не менее 13 г в 100 г йогурта) можно обойтись несладким соевым йогуртом
3-5 кубиков льда

Приготовление:
1. Поместить в блендер шпинат, огурец, сельдерей и воду. Тщательно размельчить до получения однородной жидкой консистенции.
2. Добавить банан, ананас, йогурт и кубики льда. Вновь размельчить до получения однородного смузи.


Орехово-молочный смузи
1 порция 270 калорий 9 г белка

#77

1 стакан веганского молока на выбор (я беру несладкое миндальное)
1 ст.л. орехового масла (арахисового или миндального)
1/2 банана
1 стакан листьев шпината
около 1/2 стакана воды
3 кубика льда

3 Коктейля с пряностями

Для первооткрывателей свежего имбиря рекомендую брать его поначалу в малых количествах и постепенно прибавлять с каждым разом.


Имбирный зелёный очищающий (сытный тоже)
1 порция (260 калорий с мёдом, 200 со стивией)
из книги ChefMD’s Big Book of Culinary Medicine

#77

2 листа кейл
1 стакан листьев шпината
1 зелёное яблоко, порезанное, без сердцевины, но с кожицей, если органический продукт)
1 стакан воды
1/4 авокадо (без кожуры)
Свежий лимонный сок (по вкусу)
чуть свежего имбиря (размером 1 см) очищенного и порубленного
мёд по вкусу или 1/8 ч.л. стивии
вода и (или) 3-4 кубика льда

Смузи «Осеннее ассорти»
2 порции по 125 калории

#77

1 маленькое яблоко, порезанное, без сердцевины, но с кожицей, если органический продукт)
1 маленькая морковка, порезанная кусочками
1 стакан листьев капусты кейл
кусочек свежего имбиря размером 1 -2 см, очищенный и порубленный
1 банан, лучше выдержать сначала в морозилке 1 час
1 стакан воды или больше по необходимости

«Не-только-груша» в шоколаде
(и на десерт детям тоже подойдёт)

#77

1 порция 210 калорий со стивией, 230 с мёдом
1 порция 210 калорий со стивией, 230 с мёдом
1 среднего размера груша, порезанная на 2 части, с кожицей, но без сердцевины
1 стакан веганского молока (я беру миндальное несладкое)
1 стакан листьев шпината
1 ст.л. какао хорошего качества (лучше необработанного)
чуть стивии или мёда, или агаве
чуть корицы
вода и(или) 3-4 кубиков льда

Готовится как обычно.

Примечание:
Смузи (ледяные коктейли) особенно хороши в летнее время. Вам понадобится ложечка или соломинка.

#77
http://rusamwellness.com/

#77

Ты, смотрю, как всегда большая умница - успехи впечатляют))) Стащила идею с оформлением яичницы - сейчас своим приготовлю))

Тоже яичница понравилась интересно ребенку есть

Привет! Потчуешь гостей коктейлями? Как дела?

Приветик, солнце!


#77

Смотрю, уже в твоей сочной эниклопедии и смузи пошли

Кстати, вспомнила тут. А ты из ботвы не делала соки? Если ту же свекольную употребляют в салаты и супы, то, наверное, можно... а еще одуванчики
Ой, помню, бабуля из них варенье варила,мммммм, вкусняшка!

да. Это вкуснотище
Делали пару лет назад

ага, я так делала))) а еще в хлебе любила запекать - вкусненько.. только с хлебом наверное, не полезно))

блин... я похоже от жизни отстала))) а на что похоже?