Помню в детсве пыталась сэкономить хотя-бы 20копейек в неделю, чтоб по дороге с занятий выпить самое вкусный напиток - молочный коктейль с клубничным сиропом и пломбиром. Сегоднешний молочный коктейль только слабое напоминание того вкуса. А может просто тогда и деревья были выше, и трава зеленее.
Но все это не важно.
Просто еще год назад открыла для себя такой замечательный перекус - смузи, что оказалось просто коктейлем, но вариации его меня до сих пор удивляют. Да и широкое поле для собственных экспериментов имееться. А если учесть, что молочку я в чистом виде не очень, то смузи оказались просто находкой и- на обед с мясом или на полдник без ничего.

В этой темке буду собирать наиболее оригинальные рецепты. Очень хотелось-бы чтоб и другие форумчане присоединились.

Итак, первый самый банальный вариант фруктово-молочные смузи.
Изготавливаються из ягод, фруктов с добавлением молока или йогурта (кефира). Для густоты добавляеться банан или творог. Для сладости иногда рекомендует мед, но я ни разу его не добавляла, просто кладу побольше фруктов.

Заменив творог/банан на шарик мороженного - и вот он, праздник для детей, молочный коктейль прямо из МакДональдаса от мамы (или папы)

Для полноценного завтрака можно в смузи добавить распаренный геркулес или мюсли.
Вот несколько идей:
Клубнично-йогуртовый

250 г клубники (свежей или свежемороженой), 250 мл нежирного молока, 150 мл натурального йогурта

Смешайте в блендере клубнику с йогуртом до однородной массы, затем добавьте молоко. Еще раз взбейте в блендере до получения густой однородной массы.
малиновый смузи

Малиново-грушевый

1 стакан ягод малины, 1 груша, 1 яблоко и стакан молока (1% жирности), мед по вкусу

Взбейте сначала малину. Затем добавьте молоко, порезанные кусочками фрукты и взбейте до однородной массы.

Бананово-малиновый

1 спелый банан, 1 1/2 чашки малины, 1/2 чашки 1%-ного молока

Поместите банан в морозилку на 10 минут, чтобы он немного затвердел. Положите все ингредиенты в блендер и смешивайте до однородной густой консистенции.
бабановый смузи

Чернично-клюквенный

1 банан, 1/3 чашки (160 мл) черники или голубики (свежей или замороженной), 150 мл натурального йогурта, 2 чашки клюквы (свежей или замороженной)

При использовании замороженных ягод дайте им немного разморозиться. Затем смешайте банан и ягоды в блендере (помешивайте периодически), добавьте йогурт и продолжайте взбивать до густой консистенции.

Смузи с мюсли

125 г обезжиренного йогурта, 120 г клубники, 2 ст. л. воды, 100 мл нежирного молока, 3 ст. л. мюсли с изюмом и орехами

Йогурт, воду и клубнику смешайте в блендере. Мюсли залейте молоком, добавьте к смузи и еще немного взбейте.

Источник http://www.greenmama.ru/nid/2390457/

А еще бывают смузи овощные - для меня представляет наибольший интерес, так как время, затраченное на приготовление овощного смузи намного меньше, чем на салат.


Овощной классический

Стакан кефира (1%-ной жирности), 1 спелый томат, 1 огурец, зелень (укроп, петрушка), салат или сельдерей, долька чеснока, соль, черный молотый перец

Очистите от шкуры томат (обдайте кипятком, и шкурка слезет сама), порежьте кусочками огурец, стебли сельдерея или салата. Поместите все в блендер, взбивайте до получения однородной массы.

Я сюда же добавляю творог. Вкусно, напоминает греческий салат


Томатный с сельдереем


1/2 стакана сока сельдерея, 1/2 стакана спелых томатов с мякотью, 3 кусочка киви для украшения. Соль, специи по вкусу

Выжмите сок из сельдерея, смешайте с томатами, добавьте соль и специи. Украсьте кусочками киви.

Зеленый фреш с огурцом и яблоком

1 средний огурец, 1 яблоко зеленого цвета, 200 г стеблей сельдерея, 1 лайм, укроп, соль, специи по вкусу

Огурец, яблоко, лайм, сельдерей и зелень смешайте в блендере. Добавьте соль и специи по вкусу. Украсьте листьями мяты.

Свекольно-гранатовый

400 г свеклы, 500 г плодов граната, 1 ч. л. Меда

Свеклу промойте, очистите, нарежьте на небольшие дольки и смешайте в блендере. Добавьте туда зерна граната, мед, взбейте все до однородной смеси. Добавьте соль, специи.

Апельсин+брокколи+шпинат+яблоко

Кол-во порций: 2

1 большая морковка, ломтиками
4 соцветия брокколи
240 мл апельсинового сока
75 г свежего шпината
1 яблоко, ломтиками
2 апельсина, ломтиками

Сначала смешайте в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешивайте до консистенции смузи. Подавайте сразу же.

Огурец+перец+лук

Кол-во порций: 2

1 ст. томатного сока
2 перца (острого кайенского или сладкого), ломтиками
100 гр. огурца, порезать
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. зеленого лука (нашинковать)
1 ч.л. соевого соуса, соль и перец (по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте

Еще понравился:
Ягодно-протеиновый микс

1 стакан черники, 1 стакан клюквенного сока, 2 яйца

Взбейте в блендере яйца с черникой, затем медленно вливайте в смесь клюквенный сок до получения густого напитка.

Я вместо клюквенного сока добавляю апельсиновый.

Из Кисанькиных запасов:

Геркулес + манго.

- йогурт натуральный - 150г

- манго (очищенный от косточки и кожуры и мелко порезанный) - 1 шт.

- геркулес - 2 ст.л.

- лед - 4 кубика.

Взбить все ингредиенты в блендере. Подавать.

Вкусный дессерт -
Шоколадная феерия.



- банан - 1 шт.

- кофе (крепкий) - 70 мл

- шоколад (горький) - 50г

- сахар - 1 ч.л.

- молоко - 1/2 стакана

- кардамон - 3 шт.

- мускатный орех - 1 щепотка.

Банан нарезать. Добавить в молоко и кофе. Шоколад натереть на терке. Добавить мускатный орех, кардамон. Поместить смесь в блендер, взбить до однородного состояния.

Утренний коктейль от Гвинет Пэлтроу:

Смешать в блендере авокадо, яблочный сок и несколько видов зеленых проростков (пшеница, подсолнух, люцерна).

И мое собственное изобретение:
Смузи-довга:
Шпинат
Кинза
Укроп
Веточка сельдерея (порезать)
Немного мяты
Творог 100гр
Кефир, залить так, чтоб покрывал все инградиенты.
Соль, перец по-вкусу.

Оригинальные фруктовые рецепты:

Освежающий яблочный смузи
Порций: 2

Что нужно:

1 крупное яблоко грэнни смит

3 очень спелых киви

банан

гроздь зеленого кишмиша

1 см корня свежего имбиря

1 стакан зеленого чая

мед

Что делать:
Банан нарезать и заморозить. Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками. Киви очистить от кожуры. Имбирь очистить и натереть на терке. Положить замороженный банан и остальные ингредиенты в блендер, взбить до однородного состояния.

ЗАВТРАК В СТАКАНЕ

Описание: напитки
Источник: The Half Hour Cookbook
Время приготовления: 5 мин
Калорийность: В 1 порции: 259 ккал, 30 жира, 1 г насыщенного жира (подробнее)
Ингредиенты: На 2 стакана:
250 г плотного тофу
200 г клубники
3 ст л семян тыквы или подсолнечных семечек плюс для посыпки
2-3 ст л жидкого меда
сок 2 больших апельсинов
сок 1 лимона


1. Нарезать тофу, очистить от хвостиков и нашинковать клубнику. Отложить несколько кусочков для украшения.

2. Положить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивать до образования однородной смеси.

3. Перелить в бокалы и посыпать сверху семечками и кусочками клубники.

Вариант

Можно использовать почти любые фрукты кроме клубники. Очень хорошо в коктейлях взбиваются манго, бананы, персики, сливы и малина, можно даже использовать смесь. Сочные манго сочетаются лучше всего с кисловатой малиной.

Класс.

КОКТЕЙЛЬ С РЕВЕНЕМ

Описание: напитки
Источник: Мэри Клэр
Ингредиенты: На 4 порции:
300 г ревеня
55 г мелкого сахара
375 г простого йогурта
1/2 ч л молотой корицы
16 кубиков льда


Инструкции: 1. Подрезать стебли ревеня и порезать их на 4 части. Положить ревень, сахар и 60 мл воды в кастрюлю на среднем огне. Накрыть крышкой и варить 10 минут. Снять с огня и дать остыть.

2. В блендере соединить 250 г охлажденного ревеня, йогурт, корицу и лед. Взбить. Перелить в охлажденные бокалы и подавать.

Смузи-суп из авокадо

Порций: 2

Что нужно:

1 очень спелое авокадо

1 большой огурец

ползубчика чеснока

сок и цедра половины лимона

5 черешков сельдерея

большой пучок кинзы

соль и черный перец

Что делать:
Огурец очистить от кожуры и семян; с авокадо снять кожуру и вынуть косточку. Чеснок измельчить.

Из сельдерея с кинзой выжать сок в соковыжималке. Сложить в блендер авокадо, огурец, чеснок, добавить лед, соки и цедру, взбить до однородного состояния.

Приправить по вкусу и подавать.

КОКТЕЙЛЬ С ТЫКВОЙ И КОРИЦЕЙ

Описание: напитки
Источник: Smoothies and Juices
Ингредиенты: На 2-3 стакана:
1 маленькая тыква (баттернат), около 600 г всего
1/2 ч л молотой корицы
3 крупных лимона
1 грейпфрут
4 ст л коричневого сахара
кубики льда

1. Порезать пополам тыкву, очистить от семечек и порезать мякоть на куски. Отварить тыкву до мягкости 10-15 мин, слить и дать остыть. (можно просто запечь, а потом ложкой вытащить мяготь)

2. Положить охлажденную тыкву в блендер или комбайн с корицей.

3. Выдавить сок из лимонов и грейпфрутов и полить соком тыкву. Добавить сахар.

4. Взбить все ингредиенты в блендере или комбайне. Положить по несколько кубиков льда в бокалы и подавать коктейль.

Какие тут вкусняшки! Ммммммм....!

Уммм. Придется разориться на блендер - собиралась давно, но теперь точно куплю!
Класс!

Малиново-апельсиновый смузи.
#77

Идеальный напиток, объединяющий яркие вкусы малины и апельсинов с мягкостью йогурта. Требуются считаные минуты, чтобы приготовить этот коктейль на завтрак.

Продукты :
Малина охлажденная — 250 г
Йогурт натуральный, охлажденный — 200 мл
Апельсиновый сок — 300 мл


Малину и йогурт смешивайте в блендере в течение 1 минуты. Добавьте апельсиновый сок и перемешивайте напиток еще 30 секунд. Влейте в высокие стаканы и сразу же подавайте.

Могу вам предложить молочные коктейли в блендере.
#77

Молочный коктейль с бананом - полезный и вкусный напиток. Если вашего малыша нелегко уговорить выпить молоко, то коктейль «Молочный с бананом», да еще в высоком стакане с соломинкой он сам попросит вас приготовить!
Продукты (на 2 порции)
банан 2 шт.
молоко жирное 500 мл
сахар (по желанию) по вкусу
корица молотая (по желанию) по вкусу


1. Банан очистить, нарезать, положить в глубокую емкость.

2. Влить молоко. Сахар добавить в зависимости от сладости банана и личного вкуса (например, по ложке на порцию, или вообще не класть сахар). Можно добавить щепотку корицы.

3. Все перемешать с помощью блендера до однородности.