Решила весной, когда появятся вкусные помидоры и пройдут все обжорные праздники попробовать диету Протасова. Но поскольку уже сейчас встречаю рецепты, подходящие для диеты, начну их здесь скапливать.

Сейчас опробываю рецепты.
Условное обозночение:
- вкусно, хорошо для диеты
- очень вкусно, делаю и вне диеты
- не понравилось
- съедобно, когда хочешь есть

Вот нашла греческий рецепт Дзадзики.
1.В оригинале подается к жаренному мясу. Должно также подойти как заправка (или просто макать) для овощей (в скобках даны инградиенты оригинального рецепта, которые при диете придется исключить):
1,5 чашки густоо йогурта
2 средних огурца
4-6 долек чеснока
(4 столовых ложек масла, уксус, соль по-вкусу)

Очистить огурцы, натереть на терке, отжать. Добавить толченный чеснок (уксус), йогурт и перемешать.
(В последнюю очередь добавить растительное масло.). При желании посыпать паприкой.

2.Еще один рецепт заправки-макалки (от я худею)
Ингредиенты:
1. Чеснок 4—5 зубчиков
2. Сметана 200 гр.
3. Кефир 100 гр.
(4. Соль ½ ч.л.)
Приготовление:
1. Для соуса чеснок пропустить через чесночницу, добавить сметану, кефир, соль.
2. Дать соусу настояться 1-2 часа.
То же самое можно сделать, используя укроп (петрушку, кинзу) вместо чеснока.

3. Холодный яичный соус.
яйцо 1шт
(горчица 1 ч.л.)
луковица маленькая 0.5 шт
(масло грецких орехов 0.5 ст.л.)
йогурт 2 ст.л.
белый перец
лук зеленый

Сварить яйцо, вынуть желток, размять его (с горчицей). Мелко нарубить белок и смешать с желтком. Очень мелко нарубить луковицу, добавить к яйцу. Добавить масло и йогурт, перемешать. Соль и перец по вкусу. Мелко порезать зеленый лук и добавить его к соусу.
Подается к огурцам, кольраби, холодному мясу. Дополняет мясное фондю.

4.Еще один рецепт заправки, томатная заправка для салата.
Ингредиенты:
1. Помидоры
2. Яблоко
3.чеснок по-вкусу.

Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы и перемолоть в блендере. Натереть немного яблока.
Такой заправкой хорошо заправляется салат из огурцов и болгарского перцва

5. Томатная заправка для салатов (нашла у КЭТ в дневничке)
Томатный соус по-мексикански
- 3 средних мягких помидора
- 3 стебля зеленого лука
- 1 свежий красный горький перец
- 4 давленых зубчика чеснока
- 3/4 стакана свежей зелени кинзы
- сок лайма\лимона
Помидоры порежьте, добавьте рубленый зеленый лук, перемолотый в блендере красный перец, давленый чеснок и рубленую зелень кориандра (второе название кинзы). Влейте сок лайма и перемешайте.

6. Интересная заправка:
# Редька зелёная (дайкон) - 1 шт.,
# Сметана 20% (йогурт)- 150 гр.,
# Зеленый лук - 4 пера,
# Соль.

# Для заправки редьку очистить от кожуры, натереть на тёрке(я натерала на крупной тёрке, в рецепте предлагают на мелкой), посыпать солью, дать немного постоять.
# Зеленый лук измельчить.
# Смешать сметану, редьку, зеленый лук, посолить.

Очень понравилась идея. Обязательно попробую.


Сделала. Было ну очень вкусно. Неожиданно творог подчеркнул вкус водорослей. Время приготовления 15 минут.

Предварительно порезала две тонькие палочки огурца, морковки и одну палочку стебля сельдерея.
Творог (8 ст.л.) и йогурт (1ст.л.) взбила в блендере до однородной массы (Можно не делать этого если брать мягкий творог, у меня такого здесь нет). Этого хватило на один пласт водорослей.
Творог нанести на водоросли, смазать немного йогуртом с чесноком (заправка 2), положить несколько листочков шпината, овощи. Свернуть. Резать очень острым ножом, так как овощи режутся плохо и творог успевает выдавиться из рола.

Еще одна идея роллов:
Яичные блинчики.
Взбиваете одно яйцо с солью и жарите тонкий блин на сковороде большого диаметра с двух сторон. Выпекаете любое количество таких блинчиков на ваше усмотрение. Мне на завтрак достаточно двух... из 2-х яиц. А потом подключаете фантазию и нутро вашего холодилника....творите начинку для ваших блинчиков...
Это может быть творог с зеленью, ветчина с сыром, морс. капуста с рыбой, краб. палочками или сайрой, просто смазать плавленным сыром свернуть рулетом и порезать на маленькие кусочки (роллы). Безподобно получаются такие роллы с икрой.
Приятного аппетита.
Как вариант, положить такой блинчик на пласт из морских водорослей, смазать таорогом с зеленью.
PS. Естественно, омлет готовим без соли и на сухой сковороде.

Вот, нашла в своем дневничке:
Таратор - болгарский суп.
Порезать мелко огурцы (100гр). Развести холодным кефиром. (Предварительно в блендере перерубить немного грецких орехов (10гр)) с пол-долькой чеснока и добавить к супу присервировки.
Если кефир густой или пользуетесь йогуртом (сметаной, сюзьмой), то пря в тарелке разбавьте густую смесь холодной минеральной газированной водой. Так даже правильнее и вкуснее.

И сейчас только приготовила. Гаспачо :!: - андалузский холодный томатный суп. (немного для похудания рецепт изменила)
Помидоры (500гр) - почистить от кожицы - в блендер до томатного пюре.
Перец болгарский (70 гр красного, 130 гр зеленого ) - в блендер
Огурец (160гр - почистить) - туда же его в блендер
лук красный или белый (20гр предварительно обдать кипятком) - в тот же блендер.

Перелить в посудину. Добавить сок половины или целого лимона (по вкусу), посолить, поперчить. Перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Эта смесь на 100гр:Ж - 0.2(8 Б-0.8(14%) У-4.4(78%) Ккал -22.6

При подаче на стол разбавить холодной водой, добавить лед, специи (например 7 трав), (Еще бы не мешало пленуть оливкого масла. Отдельно подаеться каолбаса, яйцо варенное, сухарики, ну и еще что фантазия подскажет.)


Окрошка кефирная::!:
Яйцо
огурец
редиска
зелень (укроп, лук)
Чеснок
Разбавить кефиром.

Смузи то же подходят для этой диеты:

1. Огурец, стебель сельдерея, кинза, творог, кефир, кайенский перец (можно еще чеснок добавить, или немного горчицы). Все в блендер на среднюю скорость. Вкусно получилось.

2. Помидор, огурец, творог, йогурт, кайенский перец, мята

Я вот хотела бы поинтересоваться, а греческий салат подходит для этой диеты. Там ведь сыр фета или брынза, они наверное очень жирые?

Может их можно заменить чем-то?

Греческий салат
Ингредиенты
500 г помидоров
350 г болгарского перца
400 г огурцов
150 г лука
200 г брынзы (или сыра Фета) заменить творогом
150 г маслин (без косточек):nono:
соус:
5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла:nono:
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец

А вообще я его могу и без сыра есть, просто такой свежий салатик.

#77

Очень вкусно.

Помидоры кружочками, сверху творог нежирный, смешанный с зеленью, солью и чесноком.

#77

просто надо заменить сыр творогом. Я и без диеты так делаю. Очень вкусно, правда при диете нельзя ни масло, ни оливки.

про масло и оливки я незнала


Салат из творога и моркови.

1 морковь натереть на мелкой терке, добавить 200 грамм творога, 2 столовые ложки йогурта, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Смесь завернуть в лист салата.

На днях пока ходила на элипсоиде высмотрела на канале "food" рецепт салата. По факту те же дзадзики, но это все же салат, а не заправка-макалка:

Огурец - порезать не мелко
Сельдерей - порезать не мелко (это я уже сама добавила)
Мята свежая - порезать
Чеснок - мелко порезать
Заправить простым йогуртом. Йогурта побольше, чтоб огурцы не обмазанные йогуртом были, а лежали в нем.

Попробовала. Даже без соли (муж так и не заметил ее отсутсвие ) вкусно было.

Понравился рецепт от Москвички

Салат из моркови и яблок с добавлением кунжута от Москвички

Ингредиенты:

- 2 средних моркови (250 гр)
- 3 средних яблока (450 гр)
- (5 гр кунжута)
-( соль по вкусу)

Приготовление:

Потереть на терке, добавить кунжут, соль по вкусу.
Салат делать в пропорции одна часть моркови + две части яблок.

на 100 гр - 97 ккал, 19 углев., 1 жиры, 1 белки

Салат от Kissania

Шарлота с помидорами:!: (делала без желатина. Форма и так держиться, желатин совсем не нужен)



2 помидора
2 зубчика чеснока
пучок укропа и базилика
1 средний огурец
250 г сметаны
300 г творога
(черный перец, соль)
(2 столовые ложки желатина)

Выстелить салатницу пищевой пленкой. Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде.
Оставшиеся помидоры, огурцы, укропи базилик мелко порубить. Смешать творог, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с сырной массой.
(Распустить желатин , добавить к сырной массе, перемешать и осторожно выложить в форму. Убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа.)
Перевернуть и аккуратно убрать пленку.

Kisania выложила интересные салатики. Корректирую их для протасовки. Оригинальные рецепты с картинками здесь: http://hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic.php?t=4457

Помидоры, фаршированные яйцами и луком



Ингредиенты:
2 одинаковых по-размеру спелых помидора
2 яйца
зелень лука
заправка 2: йогурт с чесноком
зелень

Помидоры для приготовления этой закуски необходимо взять спелые, но в то же время плотные и неповрежденные.

1. Помидоры промойте под проточной водой и вытрите насухо бумажными полотенцем. Из помидоров сделать корзинки, для этого, на каждом томате сделайте надрезы таким образом чтобы сверху осталась дужка как у лукошка. Яйца сварить и охладить..

2. Яйца и лук мелко нарежьте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Смесь перемещайте до однородности..


3. Из помидоров с помощью ложки извлеките мякоть. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить форму корзиночек. Мякоть, извлеченную из томатов можно использовать в начинке.


4. Корзинки немного посолите непосредственно перед заполнением их начинкой, чтобы они сильно не дали сок и не потекли, заполните их подготовленным фаршем. На тарелку выложите листья салата и на них поместите лукошки, украсьте зеленью укропа или петрушки.Помидоры заполните подготовленным фаршем. При подаче к столу украсьте блюдо листьями салата и веточками петрушки.
PS. Делать корзинки необязательно. Можно просто разрезать помидор пополам. Будет значительно быстрее.



Салат из белокочанной капусты со сладким перцем и яблоками



Ингредиенты:
2 сладких яблока
200 г белокочанной капусты
1 сладкий красный перец
1 небольшая луковица
веточки петрушки


1. У перца удалите сердцевину и плодоножку, разрежьте пополам и мякоть нарежьте мелкими полосками.

2. Капусту нашинкуйте и помните с солью.


3. Каждое яблоко разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Для приготовления этого салата лучше использовать яблоки сладких сортов, например «Уэлси», «Мельба», «Мальт», «Кортланд».


4. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Все ингредиенты перемешайте в глубоком блюде, заправьте ....йогуртом, например. А можно попробовать есть без заправки.

Так, собираюсь с понедельника сесть на диету. Начну готовить меню на день.
Значит так, подсчитала, чтоб прлучать нормальное колличество белков в день нужно съедать 1 яйцо (от него отказываться ни в коем случае не собираюсь), 250-300гр творога, 200-300гр йогурта или кефира. это минимум. Думаю, что и от утрених фиников не откажусь. У меня без них голова сразу болеть начинает.

И главное, чтоб не завыть от отсутсвие соли буду добавлять в пищу специи: чеснок, сушенную травку, перец, имбирь.

Итак день первый.

1-ый день. Много энтузиазма, значит можно обойтись пока тем, что попроще. Оригинальные и новые рецепты оставлю на вторую неделю.
Завтрак.
Творог 150гр
Йогурт 100гр
Яблоко порезать
Смешать и наслаждаться.

Обед
Любые сырые овощи (сельдерей, брокколи, цветная капуста), макать в заправку 2.

Полдник
Яблоко, Морковь - натереть
творог 100гр, йогурт 1 ст. л. Все перемешать

Ужин Салат
Салатные листья
Зелень (любая на вкус)
Редиска
Огурец
Перец болгарский
Яйцо варенное
Йогурт

итого: Творог 250гр, йогурт не ментше 250гр, яйцо 1, яблок 2.
Перекусить можно яблоко 1, кефир.

День 2.
Завтрак
Ролы творожные:
Предварительно порезала две тонькие палочки огурца, морковки и одну палочку стебля сельдерея.
Творог (8 ст.л.) и йогурт (1ст.л.) взбила в блендере до однородной массы (Можно не делать этого если брать мягкий творог, у меня такого здесь нет). Этого хватило на один пласт водорослей.
Творог нанести на водоросли, смазать немного йогуртом с чесноком (заправка 2), положить несколько листочков шпината, овощи. Свернуть. Резать очень острым ножом, так как овощи режутся плохо и творог успевает выдавиться из рола.
Творог ощень хорошо подчеркивает вкус водорослей.
Очень вкусно!:!:


Обед
морковь
сельдерей
Брокколи
Макать в заправку 1.
Яблоко на дессерт.

Полдник
салат из редиски и яйца:
Лук зеленый - 20г
редиc - 60г
Яйцо отварное -1 шт.
Заправить йогуртом.


Ужин
Греческий салат:
Помидоры
Огурцы,
Перец болгарский
Лук зеленый
Салатный листья
творог 100гр

Перекус: Яблоки до 2 шт, йогурт не меньше 200гр, творог до 100гр. Кефир.