вес разделить на рост в квадрате:)

Желудок не умеет считать калории

Одна из самых распространенных причин, по которой женщины отказываются от похудения, - это постоянное чувство голода. Каждому, кто хоть раз садился на диету, знакомо это мучительное чувство, вызванное сокращением потребляемых калорий. Через несколько дней таких мучений и ограничений большинство голодающих сдается и возвращается к своему привычному рациону. Но ведь можно сокращать калории и все еще потреблять большой объем пищи, а значит, не испытывать чувства голода. Измерять чувство сытности тех или иных продуктов поможет знание их удельной энергии.

Что такое удельная энергия (Energy density)

Это нечто большее, чем простая калорийность. Понижая удельную энергию своего рациона (например, при помощи добавления клетчатки и воды), можно увеличить ощущение сытости. Двойная выгода!

Удельную энергию вычисляют, деля калорийность отдельного продукта на его вес. То есть в начальном понимании это калорийность 1 г продукта. Но не все так просто! Удельную энергию, в отличие от калорийности, можно понижать.

Например, в 30-граммовом куске сыра 110 калорий. 110 делим на 30, получаем удельную энергию 3.7 ED. Добавьте к сыру кусок цельнозернового хлеба, и общая удельная энергия понижается до 1.1, тогда как общая калорийность будет равна 220 калориям.

По своей удельной энергии все продукты делятся на 4 категории:

Категория 1: Продукты с очень низкой удельной энергией, ED до 0.6. В эту группу входят большинство овощей и фруктов, зелень, обезжиренные молочные продукты без сахара и овощные супы. Добавление в рацион этих продуктов увеличивает сытость без большого увеличения количества калорий.

Категория 2: Продукты с низкой удельной энергией, ED от 0.6 до 1.5. В эту группу входят овощи и фрукты с высоким содержанием крахмала (картофель, кукуруза, бананы и др.), крупы и каши на воде (в том числе рис и паста), овоще-мясные супы, цельнозерновой хлеб, диетические хлопья, постное мясо, яйца, нежирная рыба, большинство морепродуктов, цельные молочные продукты (в том числе творог), бобовые и фасоль. Основу нашего рациона должны составлять продукты именно этой категории, дополненные продуктами первой категории.

Категория 3: Продукты со средней удельной энергией, ED от 1.5 до 4.0. В эту группу входят хлеб, мясо, рыба жирных сортов, сыры, десертные молочные продукты, различного рода салаты и закуски, некоторые диетические виды выпечки и кондитерских изделий. Продукты этой категории многие люди склонны переедать, потому здесь важен контроль порций. Однако совсем отказываться от этой категории не нужно, да и вредно. Небольшое ежедневное потребление этих продуктов удовлетворит чувство психологического голода и не нанесет большого вреда фигуре.

Категория 4: Продукты с высокой удельной энергией, ED от 4.0 до 9.0. В эту группу входят шоколад, большинство видов выпечки, печенье, вафли, конфеты и прочие кондитерские изделия, колбаса, сало и бекон, сухофрукты, орехи и масло. Продукты из этой категории люди, как правило, употребляют в чрезмерном количестве, вредном для здоровья и фигуры. Ощущение сытости эти продукты вызывают лишь на очень короткое время.

Пусть тарелка будет полной

Чувство сытости возникает на разных уровнях. И начинается оно уже со зрения: накладывая себе крошечную порцию еды, мы заранее программируем свой мозг на чувство неудовлетворенности. Тогда как вид полной, с горкой, тарелки сразу настраивает нас на то, что из-за стола мы встанем сытыми.

Другие органы чувств тоже играют роль в насыщении. Запах и вкус пищи усиливают наслаждение от еды. Вот почему так часто, подхватив насморк, мы теряем аппетит – пища без запаха и вкуса не вызывает желания ее съесть. Чем больше объем пищи на тарелке, тем большее удовлетворение получают органы вкуса и обоняния. Вы едите и наслаждаетесь процессом еды гораздо дольше, и желудок успевает послать в мозг сигналы о сытости. Организму требуется также большее количество времени, чтобы переварить большой объем пищи.

Но сытость – это еще и психология. Иногда мозг просто игнорирует сигналы тела. Как бы сыты вы ни были после обеда, мысль о том, что в холодильнике стоит тортик, заставляет желудок «сосать под ложечкой».

Так что сытость – это не только и не столько калории. Наоборот, низкокалорийная пища, как правило богатая водой и клетчаткой, гораздо быстрее и на более долгий срок удовлетворяет чувство голода, чем сладкие и жирные высококалорийные продукты. А значит, можно «обмануть» свой организм, быть сытым с меньшим количеством калорий, то есть худеть, не страдая от голода.

Как обмануть голод

1. Начните прием пищи с супа или овощного салата. Чем разнообразнее будут суп или салат по содержанию овощей, тем лучше. Многочисленные исследования доказывают, что чем больше овощей и фруктов будет содержать ваша пища, тем меньше калорий среднесуточно вы будете потреблять. Такой вот парадокс! Старайтесь добавлять немного нарезанных овощей во все блюда: яичницу, соус для макарон, пиццу, плов, подливку для мяса и т.д.

2. Старайтесь с каждым приемом пищи (и обязательно во время завтрака) потреблять белковые продукты с низким содержанием жира. Например, кусочек постного мяса или рыбы, яйцо, стаканчик йогурта, тофу и т.д.

3. Заканчивать прием пищи лучше свежим фруктом, фруктовым салатом или даже порцией фруктов, консервированных в собственном соку. К сухофруктам относитесь с осторожностью – вроде бы, с одной стороны, в них нет жиров, но, с другой стороны, калорийность их так высока, что за несколько минут вы можете потребить, не задумываясь, просто сотни калорий.

4. Вода сама по себе вызывает ощущение сытости лишь на очень короткое время. Лучше не пить во время еды, а также сразу до или после. Подождите хотя бы полчаса, а лучше час. Если в вашей еде было достаточно овощей и фруктов, чувства жажды вы не будете испытывать. Вообще, доказано, что напитки хуже утоляют голод, чем твердая пища, что бы там ни говорилось об объеме пищи. Например, вареное яйцо обеспечит большую сытость и на более долгое время, чем стакан молока, хотя по калорийности это примерно одно и то же.

5. Жарка продукта увеличивает его удельную энергию, выварка со сливом бульона – уменьшает. В вареных креветках, например, всего 100 калорий на 100 г и ED 1. В очищенных и жареных креветках – уже почти 250 калорий и ED 2.5.

посчитала 25,5 - до нормы еще топать и топать...
Мне однажды на медосмотре написали в карте "ожирение 1 степени".. Я чуть не рухнула...

бедняжка, мне тока избыточный вес ставили, хотя как по мне так ожирение чистой воды и было.

зато теперь я стараюсь исправить положение...
муж любит меня на руки поднимать, только я долго не разрешаю... надорвется еще, блин... че я с ним потом делать буду... Вот, говорю, похудею еще, тогда и поносишь еще...

Нда я помню мой меня таскал на свадьбе, сам 60 кг и я 75 Но через мост переволок:)

на свадьбе то мой нормально меня волок: он 70 кг, я - 52
Зато сейчас встаём на весы по утрам - я 58,9, он 59,1
#77
непорядок!

Последствия нашего ЗОЖевского питания...
У меня муж за эти 2 месяца на 3 кг похудел...

Я со своим воюю... Скоро с ложечки кормить начну... Тут попросил копченой говядины купить (раньше оч любил это дело). Я обрадовалась, прикупила, сделала бутиков. Мааленький кусочек съел - фуу, грит, как я ел-то это раньше? Такое солёное... вкуса мяса не чувствую...
в общем, у меня сейчас две противоположные задачи - самой похудеть, мужа потолстеть... И штоп ещё ролики за шарики не зашли при этом

о, как:) не произвольное худение!

ути как старался!

Вот это оочень нужная информация!А моему дальше худеть уже некуда и так 58 весит при росте 165 см! Мне когда я первый раз худеть стала медики поставили гипертонию 2 степени, что меня и сподвигло на подвиги во имя своего здоровья! И что удивительно... даже когда я стала набирать вес во время беременности и когда набрала его полностью , давление по сей день не вернулось, оно у меня теперь пониженое, почти всегда без кофе с утра я не человек...вот так среднего не дано

Kisania, ты так написала - будто он тебя за ногу тащил..

Ну это, наверное, после больницы похудел, да?

О Боже, чего творится-то.. Хорошо, что мой в вечных разъездах..А то ему худеть не надо - мы только-только его в нормальный вес ввели , всегда худенький был.

хи, мой весит 62 при росте 185 ага и у меня, тока не получается ни фига - мой и не толстеет и не худеет.

А везде пишут, что фрукты лучше есть ДО еды Кого слушать?

Девки, какие их годы - набирут ещё и пузико появится были бы кости - мясо нарастёт!
Kisania, как самочувствие?

ну накосячили авторы:) конечно до еды, на пустой желудок.

Вот куча инфы:

Полноценное питание
Принципы полноценного питания для поддержания хорошего здоровья

Каковы должны быть требования к пище?

Пища должна:

- давать нам энергию Жизни; - очищать организм; - восстанавливать (обновлять, лечить); - формировать жизненно важные клетки (клетки мозга, желез внутренней секреции, нервов); - создавать кислотно-щелочное равновесие; - приносить положительные эмоции.

Создать энергию Жизни может только такая пища, которая сама богата энергией света, воздуха, воды, содержит много витаминов, ферментов, минеральных веществ, аминокислот, жирных кислот.

На Земле существует один вид пищи, содержащий все перечисленные ингредиенты, - это растения (фрукты, овощи, орехи, зелень, ягоды, злаки, листья). Именно эта пища назначена нам Природой. Поэтому витаминные и минеральные добавки, рафинированные промышленные продукты, выпечка, вареные продукты, изготовленные дома или в ресторанах, кафе, столовых, никогда не заменят нам тех, которые произрастают на Земле, - в огородах, садах, полях, лесах.

Приучите себя к правилу: прежде чем что-то положить в рот, спросить себя: "Это мне приготовила сама Матушка-Природа?" Все, что она щедро дает нам, обеспечит нас энергией Жизни, будет очищать, лечить, восстанавливать наши клетки, обновлять их, давать молодость, энергию и здоровье.

Однако человек варварски изменяет качество природной пищи, не желая знать, что вареная пища плохо усваивается, образует в различных клетках отложения, приводит к увеличению массы тела и болезням. Постоянно употребляя лишь "вкусную" пищу (а вкусы формировались у нас по наследству в течение многих лет невежества), мы засоряем клетки своего организма, приобретаем болезни и, передавая наши привычки детям и внукам, движемся к катастрофе.

Между тем пища может быть очень вкусной и дешевой, если при ее употреблении соблюдать Законы Жизни.

Многие проблемы, связанные с плохим здоровьем, излишней массой тела, скверным настроением, неудачами, вызваны незнанием функций человеческого организма, непониманием того, каким образом энергия Жизни должна вливаться в нас и участвовать во всех жизненных процессах.

Программа культуры питания и здоровья должна строиться на всеобщих законах Природы и физиологических истинах.

Как растение всегда стремится к свету, так и наш организм жаждет совершенства. Но многие люди болеют, теряют уверенность в себе, не достигают успеха, уходят преждевременно из Жизни главным образом из-за пищи, которую они едят или которой они по различным причинам не получают. А между тем со всем этим можно было бы покончить, если придерживаться определенных принципов.

Принцип первый. Употреблять пищу с высоким содержанием биоэнергии.

Принцип второй. Соблюдать естественные (физиологические) циклы организма при приеме пищи (т. е. знать, когда есть, а когда этого делать не следует).

Принцип третий. Знать свойства всех компонентов пищи человека (т. е. знать, что полезно, а что вредно).

Принцип четвертый. Уметь правильно сочетать пищевые продукты.

Принцип пятый. Заботиться, чтобы питание формировало здоровые клетки мозга, желез внутренней секреции, нервов, т. е. органов, от которых зависят все жизненные процессы и гармоничное развитие личности.

Рассмотрим подробнее каждый из этих принципов.
Принцип употребления пищи с высоким содержанием энергии жизни

Пищу с высоким содержанием энергии Света, Воздуха, Воды обычно называют "органической", "живой", "естественной", "натуральной". Она богата всеми энзимами, веществами и микроэлементами, необходимыми для человека. Именно эти ингредиенты создают наши клетки, ткани, органы, системы, тело.

Пищу, которая подвергалась тепловой обработке, называют "мертвой", "концентрированной". Она не может нам дать жизненную силу, так как энзимы, содержавшиеся в ней, разрушены.

Сильно подогретая пища теряет до 75% своих сложных соединений и ферментов. Для того чтобы восполнить потерю питательных элементов, наш организм неизбежно начинает требовать больше пищи. Так мы приобретаем привычку переедать. А такая привычка - одна из главных причин желудочных, печеночных, сердечно-сосудистых, почечных, эндокринных и других заболеваний, не говоря уже об излишней массе тела.

Большая часть пищи, которую мы обычно употребляем, -вареная. Любая вареная пища засоряет наш организм и вызывает болезни. Мы начинаем принимать меры, но при этом - парадокс ! - продолжаем употреблять ту же пищу!

Очищение, переваривание, усвоение пищи, а затем выделение продуктов распада требуют от организма колоссальной энергии. При употреблении питательных веществ организм теряет энергию Жизни в полтора раза больше, чем при приеме "непитательных" (овощей и фруктов).

Известным немецким ученым Рубнером подсчитано, что если во время голода организм расходует на физиологические процессы 100 единиц энергии, то при питании углеводами -106,4 единицы; жирами - 114,5; а белками - уже 140 единиц.

Следовательно, самый экономичный источник питания -углеводы, а наименее выгодный - белки. Попросту говоря, фрукты, овощи, мед, орехи гораздо легче усваиваются, меньше забирают у организма энергии на переваривание, чем мясо, птица, рыба, яйца, зерно, молочные продукты, сыр и др.

Только растительная пища в естественном виде может содержать в своих клетках много солнечной энергии, витаминов, микроэлементов, аминокислот, ферментов. Энергия света, воздуха, влаги, энзимы, аминокислоты накапливаются в стеблях, почках и плодах растений, о чем мы, к сожалению, постоянно забываем.

Фрукты и овощи - самая ценная и сытная пища для человека. Именно она является прекрасным поставщиком всех ингредиентов в идеально сбалансированном соотношении кислот и щелочей.

Сырая пища требует хорошего пережевывания и длительной обработки слюной, что усиливает и улучшает слюнное переваривание. Это укрепляет жевательный аппарат и зубы, работу кишечного тракта, подготавливает выделительные способности кишечника к активной работе.

Такая пища не вызывает лишней жажды, но "моет" наши клетки изнутри, очищая их.

Она дешевле: не надо топлива, большого количества жиров и искусственных приправ.

Она скорее насыщает, т. е. она экономичнее, не содержит вредных для здоровья примесей - красителей, металлических кислот и т. д., которыми всегда богата вареная пища.

И главное - натуральная пища обладает целительными свойствами: ее соки быстро усваиваются кровью, а клетчатка служит прекрасным очистителем.

Сыроядение - лучшее средство против вялости кишок. Сырая пища удачно применяется в терапии при лечении сердечных, почечных, обменных болезней, при ожирении, ревматизме, атеросклерозе, кожных и других болезнях, так как она бедна солью, искусственными добавками, белками, препятствует образованию мочевой кислоты.

Если вы хотите жить в полную силу, быть здоровыми, находиться в наилучшей форме, выглядеть молодыми, вы должны есть как можно больше "живых" продуктов (до 70%).

В том случае, если в вашем рационе пища с высоким содержанием энергии света, воздуха воды и всех указанных ингредиентов не преобладает, постарайтесь сделать так, чтобы ее было с каждым днем все больше и больше. Конечно, чтобы преодолеть сложившиеся годами привычки, потребуется время. Но постепенно, используя новые знания, вы приобретаете новые здоровые привычки. Поэтому советую вам воспользоваться одним из правил Системы здоровья Ниши: в том случае, если вы приняли ненатуральную (вареную) пищу, постарайтесь все же сочетать ее с сырыми овощами и зеленью петрушки, укропа, кинзы, сельдерея и т. д. При этом сырых продуктов должно быть в 3 раза больше, чем вареных. Например, 100 г мяса и 300 г салата из свежих овощей или 150 г рыбы и 450 г свежего овощного салата. Но ни в коем случае - вареного или жареного картофеля, каши, лапши.