До нового года осталось совсем чуть-чуть. Вы уже продумали меню? 2010 год — год «Металлического Тигра». Поэтому, подбирая ингредиенты для новогоднего стола, желательно руководствоваться предпочтениями хищника.
Что и как подавать на стол, чтобы хозяин грядущего года остался доволен:
Главное блюдо на вашем новогоднем столе — мясо в любом виде! Учитывая металлическую природу Тигра, лучше приготовить его на грилле или шампурах. Птица также приветствуется.

Идеальный гарнир для мяса — всевозможные овощи. Блюда из них просты, доступны и разнообразны — это и рагу, и салаты, и тушеные или запеченные овощи.

К алкоголю следует относиться осторожно — обилие спиртного для Тигра неприемлемо. Сделав выбор в пользу соков, вы не прогадаете. Особенно подойдут апельсиновые, мандариновые, грейпфрутовые и другие подобной «расцветки».

Поместите на стол металлическую вазу с желтыми фруктами — мандаринами, абрикосами, бананами, папайей.

Постарайтесь максимально разнообразить праздничный стол, подключив фантазию и вдохновение, и Тигр позаботится о том, чтобы ваш дом был полной чашей в течение всего следующего года!

Утка с яблоками и медом
#77
Ингредиенты:
Утка — 1 шт
Кислые яблоки — 3-4 шт
Мед
Оливковое масло
Горчица, соль, перец — по вкусу
Взять жирненькую уточку, тщательно вымыть и натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Затем нафаршировать ее крупно нарезанными кислыми яблоками без сердцевины, обтереть оливковым маслом, положить на противень. Налить в него воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Блюдо готовится от 1 часа до 2-х. Утку постоянно (через каждые 10-15 минут) поливать выделившимся жиром и добавлять воды, если требуется. Совсем незадолго до окончания готовки аккуратно обмазать утку медом (можно добавить в мед горчицы) и дать ей постоять в духовке еще минут пять, не поливая. Готовность можно определить, втыкая нож в сочленение нога-туловище: утка должна быть сочной, но без крови! Вынуть утку, порезать на куски, выложить на блюдо и полить оставшимся в противне жиром. Подавать с брусничным или фиговым вареньем.
Гусь делается также как утка, но дольше. Кроме того, для начинки надо порезать яблоки мелко и смешать их с кислой квашеной капустой.


Печеночный пирог
#77
Ингредиенты:
15 обыкновенных максимально тонких блинов (приготовить заранее)
5 крупных морковок
1 луковица
1 кг. печенки
200 гр жирной сметаны
Соль
Черный перец
Масло оливковое
Масло сливочное
Начать с приготовления двух видов начинок. Первая начинка: на некрупной терке натереть морковь, потушить ее в оливком масле, минут за 5 до готовности добавить чеснок, 4 столовые ложки сметаны и немного посолить. Вторая начинка: нарезать лук полукольцами, слегка потушить его в масле (пополам сливочное и оливковое), добавить крупно порезанную печень, обжаривать около 10 минут, минут за 5 до готовности добавить 4 ложки сметаны, соль и перец. Главное не пересушить! Печень должна быть сочной! Дать печенке остыть, затем провернуть ее в мясорубке вместе с луком . Обязательно добавить оставшийся после обжарки печенки соус!
Теперь, собственно, пора приступить к пирогу. Взять один блин, аккуратно намазать его первой начинкой, накрыть вторым блином, прижать и пригладить. Нанести сверху вторую начинку, прижать и пригладить и так далее, чередуя начинки, пока не станет ясно, что получившийся пирог трудно будет укусить. Обычно получается тортик из 8 -10 слоев. Затем аккуратно накрыть пленкой и поставить в холодильник примерно на 10 часов. Вынуть, намазать сверху сметаной, порезать как холодец и подать со сметаной. Оставшиеся от готовки печень и блины можно свернуть как рулетики и съесть!

Гарнир из овощей в горшочках.
#77
Ингредиенты:
Перец сладкий
баклажаны
Кабачки
Грибы (свежие)
Помидоры
Лук репчатый
Лук зеленый
Петрушка, чеснок
Соль
Соотношение продуктов по вкусу.
Стручки сладкого перца разрежьте по длине на две части, удалите стержень с семенами, половинки стручков разрежьте поперек на четыре-шесть частей и подержите 1-2 минуты в кипятке. Баклажаны, нарезанные на шесть-восемь долек, посыпьте солью, дайте им полежать 30 минут, промойте в холодной воде, затем отожмите и разрежьте каждую дольку поперек на три-четыре куска.
Кабачки очистите от кожицы и нарежьте кубиками (11/2-2 см). Репчатый лук разрежьте на дольки или утолщенную нижнюю часть зеленого лука (без перьев) нарежьте кусочками длиной по 2-3 см. Свежие грибы следует нашинковать ломтиками. Перец, баклажаны, лук и грибы слегка обжарьте по отдельности с маслом, сложите слоями в порционные керамические горшки. Добавьте свежие разрезанные на дольки помидоры, листики зелени петрушки и тушите с закрытой крышкой при слабом кипении в духовке в течение 25-30 минут.
После тушения отделите от овощей часть сока, в который добавьте соль и толченый чеснок, выпарьте до загустения и влейте этот сок обратно в овощи. Подавайте тушеные овощи в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо либо как гарнир к горячим блюдам из мяса и рыбы.

*HELLGA*, приветик!!!
Что-то совсем к нам не заходишь и в похуделках не отчиталась! и про вес не пишешь!!!! Ну вообще(((((((((

Привет! Вкуснятины навыкладывала, а я как всегда перед сном по дневникам хожу...
Поздравляю с классным весом!

с наступающим Новым Годом и Рождеством!
Желаю в Новом году тебе всего наилучшего! Пусть мечты сбываются, настроение позитивничает, пакости обходят стороной!

#77

*HELLGA* спасибки, ты молодец такая
Рецептики отличные выложила, я вот решила теперь сделать
Печеночный пирог, думаю вкусно, и самое главное - не сложно *HELLGA* ты просто умничка, как ни зайду к тебе в дневничок, всегда натыкаюсь на что - то полезное для себя
С Наступающим![/quote]

Дорогая, с наступающим!!!!!!!!!!
#77

С новым годом, *HELLGA*!!!
#77

С Новым Годом!

Всем привет, мои дорогие!
Я от души поздравляю с Новым годом!!И желаю всем стройности здоровья отличного самочувствия и уверенности в себе(эт на нашу тему)..а вообще любви и счастья!удачи большой и денег!!ВСЕГО ВСЕГО!!

я только что вернулась из морозного рая)))
Вес в норме,есть вообще не хотелось!так что как опухоль спадет,буду взвешиваться!
боже какая была в деревне красота......мороз -30..сугробы по метру...баня...печка......и куча друзей вокруг!
Катались на санках с крутой горки,парились в баньке,в новогоднюю ночь все рядились и взрывали салют!!в общем отдых НА УРА!!!

Муж подарил мне пищевые весы!электронные-ОБАЛДЕННЫЕ!!!
Вес ну держись,теперь каждый грамм на счету!

Ээээээээээээх,я очень хочу вырваться куда -нибудь.
Стройняшка поздравляю тебя с НГ,желаю тебе сохранить достигнутые результаты!!!!!!!!!!!!Желаю заработать много денег и купить на них отдельное жилье !!!И еще МНООООООООООГО ЗДОРОВЬЯ!!!!!!

*HELLGA*, приветик! С НОВЫМ ГОДОМ!!! ВОТ ЭТО СИЛА ВОЛИ! Я не поняла 55 ровно было уже на весах? и про какую опухоль ты пишешь? из-за спиртного чтоли? а у тебя какие до этого весы были? С обновкой тебя! Ну ты на высоте была? Расскажи! Легинцы купила, которые хотела?

обязательно вырвишься!с малышами всегда так...)))

Спасибки,Наташ!)))

о дааа........

да неее...просто впечатлений столько,что как то не до еды!
повезло!))))))))))

неа...55.100 самая низкая планка была.....

канешна!столько шампанского выпито было и коньяка и еще много чего...столько дней столько гостей и друзей!сегодня собираю голову по частям,а в пальцы врезалось кольцо!)))))))))))))))))отек до 57кг..ну и фиг с ним!зато я точно уверена что это жидкость!

спасибо!)))я так рада...у меня были обычные со стрелкой и чашкой!врали безбожно чувствую,но они мне помогли сбросить за год почти десятку,так что я им благодарна,просто пора на пенсию им!!

канешна!!Я была красотка!Ресницы нарастила,загар сделала,легинсы купила,только ногти не нарастила,но праздников много успею еще!а то перед НГ так закрутилась,вообще некогда было!
хочу выложить фотки,но радикал чет не работает у меня!буду его бомбить!так что ждите!как только поддастся,сразу выложу отчетик!))))

ВСЕХ ЛЮБЛЮ,ПО ВСЕМ СКУЧАЛА!!!!!!!!!!!!!!!!!

Оль привет!!! Давай выкладывай фотки в легинсах и валенках!!!! И чего с весом пиши, как твои 100 грамм поживают? ты их еще не выжила?