#77

#77

#77

а еще сегодня изготовили Масленницу для воскресенья...
#77

Очень интересный рецепт. Забрала в копилочку. Обязательно испеку. Фоточки такие аппетитные


Масленница - прямо красавица! Жалко такую сжигать будет.

прогулки с Габи-считай...а лестницу ну нет конечно
во время весеннего марафона баллы за красоту ты считала правильно!!!только две недели по другому считали...так что это не существенно...В общем-ты молодец.что тут ещё добавить!
Успешная Диварецепт блинов очень интересный!

Понятно что лесницу отдельно считать не буду:-)))))это я написала,чтобы своим гуляньям с габби веса придать !!!

Наташенька
Спасибо большое за открытку и магнитик к 8 марта!

Обожаю ее. Сама только перед новым годом купила и нарадоваться не могу!
Т@HЮШЕЧК@
Доченьки - зайки

#77
Тесто для диетических блинов отличается от традиционного блинного тем, что оно малокалорийное.

Замешиваем его на обезжиренном молоке либо же на молоке низкой жирности – на воде тесто лучше не делать, иначе блины будут "деревянными". Яиц берем вполовину меньше обычного. Масло используем растительное. Добавляем его в тесто при замешивании: тогда сковороду не придется дополнительно смазывать маслом, таким образом жирность блинов существенно сократится.

Муку используем ржаную или пшеничную грубого помола — можно их совместить 1:1. Ржаная мука богата витаминами В, Е и намного лучше усваивается организмом, чем мука высшего сорта. Также в муке грубого помола содержится пектин и клетчатка, которые способствуют улучшению пищеварения (а клетчатка еще и продлевает чувство насыщения).
Диетические блины

Ингредиенты
Вода/молоко— 2 ст.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Мука — 150-200 г
Cоль — щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбиваем яйцо, добавляем в него воду и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, постоянно помешивая, и доводим тесто до консистенции кефира. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Начинки для диетических блинов
Для начинки можно использовать, овощи, фрукты, зелень, грибы, нежирный творог или нежирную рыбу (поскольку Масленица — подготовка к Великому посту, то в рационе нет мяса). Smachno.ua предлагает несколько вариантов начинок.

Блины с рыбой
Фарш из отварной рыбы (треска, хек, минтай), мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень (укроп, петрушка).

Блины с творогом и зеленью
Нежирный творог, рубленая зелень, измельченные грецкие орехи.

Блины с грибами
Измельченные грибы (отварные или маринованные), лук, рубленая зелень.

Блины с тунцом
Тунец в собственном соку, мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень.

Блины с творогом, изюмом и курагой
Нежирный творог, изюм, мелко порезанная курага

#77
НА КЕФИРЕ
Что тебе нужно:
- 1 л кефира
- 150 мл воды
- 6 яиц
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соды
- 70 мл подсолнечного масла
- Мука 1 ст
Как приготовить:
Яйца с сахаром взбей миксером. Добавь кефир, воду, соль, соду. Муку добавляй постепенно, тесто должно быть жидким, чтоб блинчики получились тоненькими. Масло добавь в последнюю очередь. Если тесто вдруг оказалось гуще, чем хотелось – добавь немного воды, если жидковато – муки. Сковорода должна быть хорошо прогрета, огонь средний.

#77
Диетические блины на кефире с вишневым соусом

Блины считаются одним из самых калорийных и самых вредных для фигуры блюд. Но без них сложно представить настоящую русскую кухню. Не обойтись без блинов в Масленицу, да и в другие дни хочется п…
орой порадовать себя и своих родных этим вкусным и простым блюдом. Не стоит отказывать себе в маленькой радости — просто приготовьте диетические блины на кефире по этому специальному рецепту!

Количество порций: 6 порций

100 грамм (блины) 125 ккал
100 грамм (вишневый соус) 50 ккал

Ингредиенты для блинов:
Кефир 1% — 720 грамм
Мука — 250 грамм
Крахмал — 100 грамм
Белки — 4 штуки
Сода — 1 чайная ложка

Ингредиенты для соуса:
Вишня свежая или замороженная — 400 грамм
Вода — 100 грамм
Крахмал — 30 грамм
Корица — 2 грамма

1. Готовим блины. В миске смешиваем белки, кефир, соль. Венчиком взбиваем в однородную массу.

2. Продолжая взбивать, добавляем муку и крахмал. Крахмал в этом рецепте добавлен для того, чтобы блины легко переворачивались.

3. Добавляем в тесто 1 чайную ложку соды — это сделает блины более пышными и уберет кислинку, характерную для кефира.

4. Блины выпекаем на антипригарной сковороде без добавления масла. Если хорошей сковороды нет, то можно воспользоваться советом из статьи “Как жарить на масле и не полнеть” и воспользоваться пульверизатором.

5. Готовим соус. В кастрюлю наливаем воду, добавляем вишню, оставив несколько ягод для украшения.

6. Переливаем содержимое кастрюли в блендер, взбиваем до однородного состояния.

7. Возвращаем соус в кастрюлю, добавляем столовую ложку крахмала (для густоты), доводим до кипения.

8. Готовые блины раскладываем по тарелкам, сверху поливаем соусом, украшаем вишней и подаем. Также можно добавить к блинам немного нежирных взбитых сливок — будет просто потрясающе вкусно!

Оооооо,девченки,расскажите мне о мультиварках!как выбрать?что лучше?

Мультиварка - это палочка выручалочка для любой хозяйки и мамочки. Измельчила - закинула, кнопочку нажала и ждешь. Я в своей варю каши, вкусный плов, суп, тушу овощи, с выпечкой еще не подружилась.
У меня вот такая Филипс.
#77
У моей тетушки мультиварка Редмонд, в ней еще функция приготовления йогурта.

у меня поларис тоже с йогуртом,очень нравится,я выбирала по принцепу что хочу готовить,каши,йогурт,и мультиповар,и главное отложенный старт ,супер вещь ,очень помогает с вечера все закинула утром встали каша готова

Диетические блинчики

Диетические блины с виду ничем не отличаются от традиционных. Да и на вкус покажутся такими же сытными и вкусными, однако компоненты в них будут совершенно другими. Например, муку возьмем не пшеничную, а ячменную. Бета-глюкан, содержащийся в ней не только помогает регуляции пищевого обмена, но полезен для сердечно-сосудистой системы. Что касается жидкости, то тут вам придётся отказаться от жирного (молока более чем 1.5 процентов жирности, кефира и сметаны). Вода и обезжиренные молоко и кефир – вот та жидкость, которая позволит блинам стать безопасными для фигуры. Если взять минералку с газом – блины получатся ещё пышнее и отверстий в них будет больше, что приблизит их внешний вид к традиционным жирным блинчикам, созданным при помощи жарки на сливочном масле.

Следующая составляющая – яйца. Штука полезная и практически не калорийная. Так что смело вбивайте в смесь 1-3 яйца, согласно рецепту. Что касается традиционной соды, то она совершенно некалорийна. Так что – используйте. Если же в рецепте указаны дрожжи, то тоже не стоит беспокоится – их там так мало, что поправиться риска нет.

Сахар - долой

Сахар в блинах обязателен - миф чистой воды. Куда полезнее сахара – варенье или мёд. А в блинах с мясом или рыбой, а тем более с икрой, он вообще повредит вкусу. Так что сахар исключаем – и калорий меньше, и вкус чище. С солью всё как всегда. Густота теста должна быть меньше, чем у обычного кефира. Тогда блинчики получатся тонкими – и в них можно будет завернуть любую начинку.
Вы помните бабушку у плиты, смазывающую сковороду сливочным маслом – она накалывала его на нож и обильно сдабривала этим дно и края. Оставьте как память из детства. Для вас это совершенно противопоказано – иначе вся наша диетическая смесь потеряет свой смысл. Мало того, что масло содержит много холестерина, так ещё и впитывается в блины с невероятной скоростью и в неограниченном количестве. Конечно, на вкус получится потрясающе сочно, но уже через несколько дней на весах будет совершенно другая цифра. Лучше брать растительное масло, традиционное, подсолнечное. Хвалёное оливковое лучше оставить для сырых продуктов. Чтобы масла было минимум – его нужно не лить, а намазывать губкой. Кстати, смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно – одной помазки хватает на несколько заходов, а то и на всю кастрюлю теста.

Нашла эту статейку на одном из сайтов. Получается, что количество яиц уменьшать не надо?
А вот сковородку, по-моему уже давно никто сливочным маслом перед каждым блином не смазывает. Да и раньше, по крайней мере моя бабушка, да и все знакомые смазывали кусочком сала, насаженным на вилку. А сейчас просто добавляем в тесто немного подсолнечного масла.
И сами блины я тоже не смазываю. А вот раньше, опять-таки моя бабушка, смазывала каждый испеченный блин растопленным сливочным маслом. А я еще удивлялась - и почему же я такой пышечкой была .

У меня бабушка все смазывает, мне на отдельной тарелке несмазанные откладывает.
Я готовлю по диетическому рецепту, всего одно яйцо, по 300 мл молока и минеральной воды для пузырьков, немного соли, ст.ложка масла подсолнечного и муки, довожу до консистенции кефира. На 8 марта подарил блинницу
#77
Вчера экспериментировали, никакого масла, вкусно все оооочень! Завтра хочу с начинкой творожной и мясной сделать. Муж специально для фаршированных блинчиков подарил, а то я всегда выпекала на маленькой сковородке

А я такую блинницу даже не видела. Те, что у нас продаются, скорее для того, чтобы оладушки выпекать. А и их не очень люблю...