Простой и вкусный рецепт томатного супа.
#77

Замечательный суп с пушистыми белыми клецками в томатно-овощном бульоне.
Продукты (на 4 порции)
Красный болгарский перец - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Лук-порей - 1 шт.
Чеснок (нарезанный) - 1 зубок
Овощной бульон - 4 стакана (900 мл)
Томатная паста - 1 ст. л.
Горох (замороженный) - 1 стакан (140 г)
Помидоры (очищенные от кожуры и нарезанные)- 2 шт. (100 г)
Веточки базилика - для украшения
Соль и чёрный перец
*
Для клёцек:
Корень сельдерея (очищенный от кожуры и нарезанный) - 1 шт.
Белая хлебная крошка (свежие) - 1, 2/3 (75 г)
Козий сыр (мягкий) - 125 г
Базилик (нарезанный) - 2 ч. л.
Яйца (взбитые) - 1 шт.


1. Разогрейте бройлер. Жарьте красный перец около 10 минут, часто переворачивая, пока кожица не потемнеет. Поместите перец в посуду и отложите в сторону остывать. Затем очистите от кожуры, выберите семена и порежьте мякоть кубиками величиной примерно 1 см.

2. Для клецек, проварите нарезанный корень сельдерея в кипящей воде около 10-15 минут, до мягкости. Осушите, затем измельчите в блендере до пюреобразного состояния и отложите в сторону остывать.

3. Тем временем, разогрейте масло в большом сотейнике. Добавьте лук-порей, чеснок и готовьте 1 минуту. Затем добавьте красный перец, бульон и томатную пасту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 8 минут. За 4 минуты до готовности добавьте горох. Уберите с плиты, добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону.

4. Добавьте хлебную крошку, козий сыр, базилик и яйцо к корню сельдерея, посолите и поперчите по вкусу по вкусу. Хорошо перемешайте. С помощью двух чайных ложек из полученной смеси сформируйте 12 маленьких клецек и разложите их на тарелке.

5. Вскипятите большую кастрюлю воды и аккуратно опустите в неё половину клецек. Снова доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 4-5 минут. Ложкой выньте клецки из кастрюли и разложите их на двойном слое бумажных полотенец. Повторите процесс с оставшимися клёцками.

6. Поставьте томатный бульон на плиту и доведите до кипения. Разлейте суп по тарелками, добавьте в каждую клецки и украсьте базиликом. Подайте к столу.
Клецки конечно не для поста, заменить на сухарики.

упс

Ага, отличный постный рецепт

Если точно знать, что в дни поста эти продукты есть нельзя .

Постный майонез готовится из продуктов, которые разрешены церковью во время поста. Этим майонезом можно заправлять салаты. Приготовить постный майонез не трудно.Оливковое масло — 4 Ст. ложки
Мука — 0,5 Стакана
Лимонный сок — 1,5 Ст. ложки
Горчица — 2,5 Ст. ложки
Вода — 1,5 Стакана
Сахарный песок — 1 Ст. ложка
Соль — 1,5 Чайных ложки 1. Просеять пшеничную муку. Добавить две столовые ложки воды и растереть муку, чтобы не осталось комочков. Поставить миску с мукой на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
2. Оливковое масло в отдельной чашке смешать с горчицей. Добавить лимонный сок. Если у вас нет лимонов, можно добавить 3% столовый уксус. Добавить в эту смесь соль, сахар и воду. Взбить миксером до получения однородной массы.
3. Во взбитую массу добавлять маленькими порциями заваренную муку. Постоянно взбивать. Когда добавите всю муку, взбивать миксером еще минут пять. Постный домашний майонез готов. Этот майонез вы можете добавлять для заправки любого салата. Вкус у салатов будет такой же, как и с добавлением обычного майонеза. Единственно, для запекания этот майонез не подойдет.

Предлагаю вашему вниманию вкусный, ароматный картофель с овощами в горшочке. Приготовить это блюдо можно из того, что есть в холодильнике, ингредиенты в этом варианте можно заменить другими.

Описание приготовления:
1. Рецепт приготовления картофеля с овощами в горшочке следует начать с включения духовки. Она должна быть хорошо разогрета.
2. Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.
4. Помидоры залить кипятком, потом подержать под холодной водой. Очистить от кожи, а мякоть размять.
5. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Этот простой рецепт картофеля с овощами в горшочке можно дополнить и другими овощами.
6. На сковороду положить сало или бекон, обжарить немного.
7. На оставшимся от сала жиру обжарить овощи минут 5-7. Посолить по вкусу готовые овощи.
8. Чеснок выдавить через пресс или натереть на терке.
9. Смешать мякоть помидора со сметаной и чесноком. Если вы не большой поклонник чеснока, то можно смазать им стенки каждого горшочка. В полученную смесь добавить около 0.5 литра кипяченной воды.
10. В горшочек сложить овощи.
11. Сверху выложить по кусочку обжаренного сала.
12. В каждый горшочек залить заправку.
13. Аккуратно положить сверху 1 горошину перца и 1 лавровый листочек (так, чтобы можно было их достать перед подачей).
14. Отправить горшочки, накрытые крышкой, в духовку минимум на час. Затем проверить готовность вилкой.
Подавать можно на тарелке или прямо в горшочке.

сало и бекон в пост следует исключить и заменить любым растительным маслом.

Салаты с фасолью - это всегда аппетитно и сытно. Я предлагаю вам приготовить яркий салат, который не оставит равнодушным любого гурмана. Обещаю, будет красиво и вкусно!Ингредиенты:
Фасоль консервированная — 800 Грамм
Кукуруза замороженная — 250 Грамм
Авокадо — 1 Штука
Сладкий болгарский перец — 1 Штука
Помидор — 2 Штуки
Зеленый лук — 6 Штук
Кинза пучок — 1/2 Штуки
Лайм — 1 Штука
Оливковое масло — 1/2 Стакана
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — 1 Чайная ложка
Кайенский перец — 1/8 Чайных ложки
Лайм вымыть, выжать сок.
Чеснок почистить, мелко нарезать.
Смешать в банке сок лайма, оливковое масло, нарезанный чеснок, соль и кайенский перец. Хорошо закрыть крышкой и встряхивая перемешать. Дать настояться.
Авокадо очистить, нарезать кубиками.
Консервированную фасоль выложить из банки, слить лишнюю жидкость.
Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.Зеленый лук вымыть, нарезать.Кинзу вымыть, мелко нарезать.
В салатнике смешать фасоль, кукурузу, порезанные перец, авокадо, помидоры, лук и кинзу. Залить все заправкой и хорошо перемешать. Приятного аппетита!

Моя страничка для вас - капустные котлеты рецепт.

Капустные котлеты
#77
Капустные котлеты по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.
Продукты
Капуста белокочанная - 500 г
Манная крупа - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 3 ст.л.
Чеснок - 1-2 зуб.
Томатный соус (домашний или покупной) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приправа «хмели-сунели» - по вкусу

Приступим.
Начнём с того, что зальём манную крупу водой (примерно половиной стакана), она должна разбухнуть.
Следующим этапом будет капуста – её мы натрём на крупной тёрке.
Репчатый лук почистим и мелко нашинкуем его ножом.
Все подготовительные операции осуществлены. Начнём формировать котлетное тесто.
В ёмкость с натёртой капустой выложим мелко порубленный лук, разбухшую в воде манку, несколько ложек томатного соуса (в этом рецепте был использован томатный соус домашнего приготовления, но отлично подойдёт и покупной вариант). Приправу «хмели-сунели», как и томатный соус, добавляем по вкусу. Также по вкусу добавим и соль. Надавим чеснок с помощью чеснокодавилки. Не забудем про майонез (так как в составе ингредиентов отсутствуют яйца, то он будет использован в качестве скрепляющего элемента).
Все компоненты очень хорошо перемешаем ложкой. Тесто должно лепиться. Если оно немного жидковато, то следует добавить пару ложек муки.
Подождём, пока нагреется сковорода, в которую, разумеется, вы предварительно налили достаточное для жарки количество растительного масла. Слепленные котлетки выложим на сковороду. На плите выставим самый маленький уровень огня. Осталось только подождать, пока все котлеты поджарятся и можно приниматься за дегустацию.
Приятного аппетита!

Меня всегда выручает простой суп гороховый рецепт.
Суп гороховый с картофелем
#77
Предложу вам на обед постный гороховый суп - особенно вкусный, вы такой точно еще не ели.
Продукты
(на 8 порций)
Горох сушеный - 2 стакана
Крупа овсяная - 4-6 ст. ложек
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (по вкусу)
Зелень - по вкусу
Вода - 3 л

Как приготовить гороховый суп с картофелем:

Горох сушеный промыть.
Картофель очистить, помыть, нарезать кусочками.
Морковь и лук репчатый очистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Поставить кастрюлю с горохом на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности гороха (около часа). Горох должен развариться.
В кастрюлю добавить овсяную крупу, картофель, зажарку, соль, перец и варить гороховый суп до готовности (около 20-25 минут).
Постный гороховый суп с картофелем готов. Подавать гороховый суп со свежей зеленью.
Приятного аппетита!