капуста на пару

сегодня будет немного вина белого - разговор есть с мужем.

ага, тока у меня не занудство - а я просто люблю пожрать))))

Так у вас чача зоветься?!

что за волшебный омлет? не томи душу, рассказывай поскорей может, мне его тоже надаB-)

На одну порцию (в форму на 500 мл) я использую:

150-200 г капусты

1 целое яйцо и 1 белок*

* Яйцо плюс белок – это мое любимое соотношение вкуса/ диетичности. Одного яйца мне мало, но второй желток принципиально вкус уже не меняет, зато добавляет лишний жир и калории. Если использовать вообще только белки, то омлет получится совершенным.


Приготовление происходит в три этапа:

1) Сначала 15 мин на пару варится капуста (можно меньше, тогда структура омлета будет грубее). Примечательно: таким образом из капусты выводится около 30% нитратов и прочей химии, что не маловажно, так как именно в белокочанной капусте этого очень много.

2) Затем капуста взбивается блендером с яйцами и омлетная смесь заливается в формы. На этом этапе можно добавить зеленый горошек, болгарский перец, зеленый лук, обжаренные на сковороде без масла грибы, нежирный сыр кубиками, соль, если очень надо – в общем, что угодно по вашему вкусу и возможностям. Без добавок омлет имеет довольно нейтральный нежный вкус.

3) Отправляем формочки в пароварку еще на 10 минут.

Кстати, белокочанную капусту можно в этом блюде заменить на остатки пекинской – не съедобные толстые части. Ее варить нужно не больше 10 минут, и с готового омлета есть смысл аккуратно слить жидкость, так как эта капуста очень водянистая. источник http://tastydiet.livejournal.com/3014.html