Кисанька,приветик,Олечка!
Я тут шарахаюсь по форуму в ночи....
#77
...зашла поприветствовать нашего славного Модератора...ну и почитать кой-чего полезногоиз твоего дневника....

#77

Marta:inlove:

Вчера домучала наконец свои запасы овощей - закрыла три баночки кабачков и три баночки фасоли - в какчестве эксперимента- никогда эти вещи не мариновала Теперь недельку отдохну от консервов, рынок то не работает - новых взять негде Осталось мне позакрывать еще помидорок (их много не бывает ) Сделать сливовый соус и пару видов томатного Ну и мож икры еще порцию сделаю - вкусная зараза Вчерась на работе полбаночки с чиабатой оприходовала даже не заметила как

Лишний вес может быть вызван различными причинами, одна из которых - комбинация сидячего образа жизни и неправильно питания, что очень часто встречается у офисных сотрудников, программистов, а так же всех тех, большую часть рабочего времени проводит за столом. При этом напряженный график работы не оставляет возможности питаться правильно - на обед зачастую не хватает времени, и о нем либо вообще забывают, либо перехватывают что-нибудь на скорую руку. Это неправильно и может привести к серьезным последствиям. Главное правило, которое поможет не поправиться - не пропускать обед и не заменять его бутербродом или чашкой кофе. От еды быстрого приготовления, столь активно рекламируемой сегодня - супов, пюре, вермишели, которые достаточно залить кипятком - тоже лучше отказаться. Оптимальным вариантом будет или полноценный обед в столовой или кафе или еда, взятая с собой на работу и разогретая в микроволновке. При этом первый вариант является оптимальным. Так же следует помнить, что обед на работе должен содержать не менее 35 % суточной калорийности, поэтому он не должен заменяться легким перекусом.

По возможности следует питаться в одно и то же время - тогда организм автоматически будет вырабатывать необходимые для пищеварения компоненты к определенным часам. Если до обеда еще далеко, а голод дал о себе знать - не терпите, съешьте яблоко или банан, выпейте йогурта - это позволит утолить аппетит и не перегрузит организм.

Не стоит "забивать" чувство голода чаем, кофе или минералкой - они лишь разбавляют желудочный сок, и этот самообман может негативно сказаться на пищеварении. На работе, да и вообще, стоит отказаться от бутербродов, сухой еды - именно они являются основной причиной излишнего веса и нарушений пищеварения. Лучше один раз полноценно пообедать, чем несколько раз перекусить на ходу. Если есть возможность, после обеда не приступайте сразу к работе, а прогуляйтесь на свежем воздухе или просто передохните - это позволит пище лучше усвоиться.

Культура питания на работе ничем не должна отличаться от питания дома. Основу обеда должны составлять овощи и фрукты, дополненные мясом или рыбой. Идеальным вариантом будут легкие салаты, заправленные оливковым маслом и небольшой кусочек нежирного мяса. При этом обеду нужно уделять достаточное время - он должен длиться не менее 40 минут, потому что есть нужно не торопясь и тщательно пережевывая пищу. При жевании происходит не только ее механическое измельчение, но и частичное расщепление углеводов и некоторых белков - следовательно, перекусывание на ходу может быть даже опасно для пищеварения. Да и чувство насыщения при медленном темпе появляется гораздо быстрее - таким образом, вы сможете избежать переедания.

Привет, Оленька!

Все заготовки делают! Форум нас не только делает худыми, но и хозяйственными.

ага только в конкурс никто не спешит выкладывать

Привет! И доброго денечка! А я сейчас не закатываю банки, так как квартира съемная, да еще не до банок. А раньше когда мы жили у себя, то больше закатвала лечо - для себя, и компоты для всей семьи. Огурчики и помидорки мы маринованные не едим.... Удачки!

Уррррра! Пятница!!!!!!!

Оль, хорошо тебе отдохнуть в выходные!!
#77

У меня все такое простенькое.С твоим не сравнится...Вот сейчас основную массу добью и буду искать позаковырестее рецептик...
Я в кураже заготовок и не заметила что весь день ничего не ела,только пробовала по чутку.
Желаю тебе безгадостного денечка!!!!

А я вот толькоягоды и вовщи заморозила, а загатовками у меня мама занимается
Удачного тебе дня Оль

Оля, привет!
#77

Ага, жуткая комбинация,
Хороших тебе выходных. На Макс наверное пойдешь?

ну мамины сфотай - мы никому не скажем не мели ерунды. У меня тоже кроме сушеных помидоров нету особых изысков. И знаешь фразу - все гениальное просто

Для Леди. Заранее выкладываю чего еще буду делать


ПОМИДОРЫ В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ

Расчёт на одну трёхлитровую банку.

На дно стерильной банки кладём 1 болгарский перец, разрезанные на 4-6 частей и освобождённый от семечек.
Ставим на плитку кастрюлю с примерно 2 литрами воды. Как закипит - опускаем в неё помидоры (я всегда сорт "Сливки" беру) на пару секунд, вытаскиваем и плотно укладываем в банку. Заполненную банку заливаем доверху той водой, в которой мы бланшировали помидоры. Прикрыть крышкой.
Через 20 минут воду вылить в кастрюльку, добавить к ней 150 гр сахара, 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки яблочного 5% уксуса. Как вскипит - влить в банку и закатать.

Вкусно до невозможности. Никаких пряностей, укропов и чесноков не класть!!!

Перцы маринованные (по-днепропетровски)

1 литр воды
1 стакан сахара
1 стакан 5-6% уксуса
2 столовые ложки соли
4 столовые ложки подсолнечного масла

Всё это вскипятить. В кипящий маринад кладём целые продолговатые перцы (без хвостиков и семян). Кипят они там ровно 7 минут. Пока кипят - на дно стерильных банок кладём веночек из петрушки и укропа, пару лаврушек, душистый перец и немножко душистого перца.
Перцы вынимаем шумовкой, плотно укладываем в банки (вставляя один в один). Заливаем этим же маринадом. Закатываем.

Зимой их очень вкусно фаршировать.

Соус сливовый

на 5 кг слив (лучше угорка)
10 сладких перцев
3 головки чеснока
3 горьких перца
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
соль по вкусу
____)))))_______

Все на мясорубку. Проварить 10 минут с момента закипания, закатать в стерил. банки.

Острый помидорный соус" из грузинской кухни.

Измельчаю помидоры в комбайне и варю их до желаемой густоты. Шкурки и семена не удаляю, люблю с ними, но можно и протереть через сито. За 5 минут до окончания варки добавляю истолченные семена кинзы, острый стручковый перец, хмели-сунели, соль. Чем больше добавить перца, тем острее будет. В самом конце добавляю раздавленный чеснок, перемешиваю. И сразу переливаю горячую смесь в стерилизованные баночки. Закрываю, переворачиваю, охлаждаю. Иногда добавляю немного уксуса, по вкусу, особенно, если на хранение. И дополнительную остроту даёт.
Помидоры -1 кг, кориандр и хмели-сунели по 1 ч. ложке, чеснок 2-3 дольки, перец и соль по вкусу.
Но я чеснока кладу больше и всё остальное тоже на глаз и по вкусу.
Это основной рецепт. А можно добавлять и другие специи, травки, например, укроп, базилик, майоран и т. п.

до кучи предложу этот простой рецептик. Только не делайте сразу много - сацебели ресурс возобновляемый, а при длительном хранении пропадает красный цвет и острота.
САЦЕБЕЛИ -
Итак, на стандартную банку 0.8 литра (больше сразу не съедите)
берем:
киндза - 2-3 пучка
укроп - 2-3 пучка (пучки по 5 руб. в Москве, вообще зелени должно
быть неожиданно много, не жалейте)
жгучий красный перец - 1-2 стручка или 0.5 - 1 ч.л. сухого молотого
в зависимости от остроты исходного продукта
чеснок - 1 головка (лучше красный)
томатный сок из пакета - 0.6 литра или
томатная паста 20% - банка 250 мл или
800 гр свежих помидоров мелко порезать, проварить 10 минут и
пробить через дуршлаг
соль - 1 ст. ложка или чуть меньше по вкусу
Зелень, чеснок, красный перец мелко нарезать и потолочь в ступке
или чугунной кастрюле с солью. Развести томатную пасту до
консистенции сока, или процедить сваренные помидоры или просто
подготовить томатный сок. Вскипятить 150 мл обычной воды и залить
толченую траву с чесноком и перцем крутым кипятком. Размешивать 2 минуты. Добавить томаты (в любом виде) и снова хорошо перемешать.
При правильной остроте перца САЦЕБЕЛИ не испортится никогда, так
что стерилизовать не надо. Лучше купите хороший чурек (в Москве
продают) и съешьте всю банку с хорошим товарищем под бутылочку
красненького.

Да не Оль, это же не чесно получается

почему нечестно? У нас в этот раз смысл конкурса в том чтобы собрать рецепты для отдельной ветки кулинарного раздела Поэтому чем больше тем интереснее

Ладно, подумаю над твоим предложением

Ольчик, завтра выходные, ура
#77

Точно, мы теперь не едим, а закатываем.