#77
В основе торт Птичье молоко
Бисквит:4яйца1 стакан сахара
1стакан муки
1ч.л.какаоЯйца взбить с сахаром,добавить какао,муку,размешать,выпекать на среднем огне 30 минКрем:40г.желатина1 стакан молока300г.сливочного масла10 яиц2 ст.сахара1 ст.л.мукиЖелатин развести в 150г теплой воды,настаивать 30 минут.Желтки растереть с 1 стаканом сахара,влить молоко,размешать,высыпать столовую ложку муки,размешать и на водяной бане довести до кипения.Массу остудить и добавить в нее 300г.растертого масла,ванилин.Взбить крем.Желатин подогреть,процедить,немного охладить.10 белков взбить с 1 ст.сахара.во взбитые белки быстро влить желатин,тщательно перемешивая.Смешать крем и белковую массу.Бисквит разделить на две части,на большую часть нанести начинающий застывать крем,второй слой раскрошить в крошку.Дать крему застыть и украсить икринками из желе.Здесь можно посмотреть разные способы отсадки фальш-икрыhttp://forum.say7.info/topic20042.htmlя отсаживала в ледяное растительное масло.
#77

Сходи на почту